Minggu, 20 April 2014

Menyambut Lintang

Alhamdulillah, yang dinanti-nanti telah tiba.

Kehamilan kedua yang penuh cerita ini,  diakhiri dengan kehadiran anak kedua kami "Lintang Ahmad Ghazi Siregar".

Tanggal 3 April, ketika usia kehamilan masuk 39 minggu, aku kontrol ke dokter. Sewaktu di USG tampak air ketuban sudah mulai berkurang. Dokter menanyakan apakah siap untuk diransang induksi supaya adek bayi cepat lahir mengingat kondisi air ketuban yang sudah mulai berkurang. Berhubung sudah pernah merasakan induksi di persalinan Ndaru anak pertama, oke sajalah mengiyakan saran dokter.

3 April 2014 jam 17.00, bersama suami yang sengaja ijin dari kantor, kami datang lagi ke Rumah Sakit. Setelah mendaftar ke administrasi rawat inap, aku langsung menuju bagian persalinan. Setelah semua pemeriksaan lengkap, pukul 18.00 cairan infus induksi mulai dimasukkan. Aku masih bisa mondar mandir ke kamar mandi. Jam 19.00 diperiksa dalam , masih pembukaan 1. Bidan jaga menyarankan aku untuk tidur untuk menyimpan energi.

Jam 23.00 aku terbangun karena ingin buang air besar. Sudah mulai terasa sedikit kontraksi, namun ringan hampir tidak terasa. Diperiksa, masih bukaan 2cm. Ah pasti besok siang nih lahirnya, aku pikir saat itu. Lalu aku lanjutkan tidur.

4 April 2014 jam 03.00 , kontraksi terasa semakin menguat. Suami yang sebelumnya aku minta istirahat di ruang rawat , aku minta turun  ke bagian bersalin karena pinggangku mulai terasa tidak nyaman saat kontraksi datang. Lumayanlah, ada yang elus punggung. Kami masih ngobrol santai saat itu sambil sesekali aku cengar cengir menahan sakit kontraksi yang datang. Jam 04.00 suami mengeluh sakit perut, dan mau buang air besar di kamar rawat.  Sekitar 20 menit kemudian, suamiku belum hadir lagi, rasa kontraksi yang sangat kuat datang disusul pecahnya ketuban. Aku langsung panggil bidan jaga. Bidan belum sampai ke ranjangku, tiba- tiba datang rasa mulas luar biasa yang mengajakku untuk mengejan. Waduuuh, aku langsung panik...lho kok udah ngajak ngeden aja nih. Bukannya jam 11 tadi masih bukaan 2? Kok cepat sekali. Bidan buru-buru periksa dalam, ternyata sudah bukaan 9!! Jiaaaa...heboh bidan dan perawat jaga memindahkanku ke ruang bersalin. Aku buru - buru telpon suami untuk turun lagi ke ruang bersalin.

Jam 04.30 , aku sudah mulai mnegeluh tidak bisa menahan rasa ingin mengejan. Subhanallah rasanya itu seperti menahan buang air besar sebesar bola volly yang sudah diujung. Keringat mengucur deras. Bidan mengintruksikan untuk aku alihkan konsentrasi dengan cara ambil nafas dalam dan buang perlahan. Walahhh....susahnyaaa... Untung tidak terlalu lama, dokter datang, dan aku langsung diperbolehkan untuk mengejan karena bukaan sudah lengkap.

Dan subhanallah, dengan tanpa kesulitan, cukup sekali mengejan saja, maka lahirlah Lintang.Alhamdulillah wala ila ha Illalahu Allahu Akbar. Rasanya sungguh luar biasa. Tak terlukiskan bahagianya kami. Allah memberi kelancaran pada proses kelahiran ini.

Alhamdulillah, sekarang Lintang sudah berusia 2 minggu.
Mohon doanya agar Lintang selalu sehat, jadi anak yang sholeh dan bermanfaat buat ummat. Aamiinn
Photo by ARAphotovideo

Selasa, 04 Maret 2014

Tumpeng Online di Media Indonesia

Narsis sedikit boleh ya. Kebetulan usahaku www.tumpengonline.com diminta jadi narasumber untuk artikel wirausaha di harian Media Indonesia. Yang lebih dibahas adalah bagaimana aku menjalankan usaha jasa penyedia makanan khususnya tumpeng dan kue tradisional ini melalui penjualan online.


Di artikel ini dibahas bagaimana aku memulai usaha pertama kali, mengembangkannya serta mempertahankannya. pokoknya semuanya deh tentang usaha Tumpeng Online di bahas di sini.
Artikel ini dimuat di Media Indonesia, Sabtu 8 Februari 2014. semoga menjadi inspirasi buat yang membaca, khususnya yang ingin memulai bisnis menjual makanan secara online.




Minggu, 02 Maret 2014

Cilok


Suatu hari, lihat di jalan depan sebuah SD dekat rumah ada abang- abang penjual cilok, jadi pengeeen banget. Kepengen beli, tapi selain gengsi (hihihi) kebayang deh bahan - bahan yang dipakai si abang kan kita nggak tahu persis. Kalau mau ditunda - tunda takut adek bayi bakal ngiler.. *alesan. Ya udah browsing bentar, dapet resep dari blognya Ricke






Bahan:
200 gram tepung sagu tani atau tapioka
200 gram terigu protein sedang
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk (optional)
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
350 ml air kaldu ayam
2 batang daun bawang, iris halus

Air di panci untuk merebus cilok

Cara membuat:
1. Campurkan tepung sagu tani/tapioka dan terigu. Tambahkan daun bawang. Aduk rata dan sisihkan.
2. Campurkan air, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
3. Panas-panas tuangkan air rebusan tadi bertahap ke dalam campuran tepung, sambil diaduk rata menggunakan sendok kayu (jangan pake tangan , panaasss). Bila dirasa adonan sudah kalis dan bisa dipulung dan air masih bersisa, hentikan penambahan air.
4. Biarkan sampai agak hangat. Ambil sedikit adonan,  bulatkan sebesar bakso. Lakukan hingga adonan habis.
5. Didihkan air yang banyak dalam panci, rebus cilok hingga mengambang dan biarkan sekitar 10-15 menit mengambang. Angkat. Kemudian kukus cilok hingga empuk dan matang.

Untuk bumbu, aku kebetulan ada stock bumbu pecel, tinggal seduh deh. ditambahin saos cabe botolan. mmhmm yummy...

Selasa, 04 Februari 2014

Resep: Kerang Hijau Saus Padang

Kerang Hijau (Perna Viridis) banyak kita temui di menu restaurant Seafood. Meskipun ada peringatan bahwa Kerang Hijau dari Teluk Jakarta mengandung logam berat, namun hidangan Kerang Hijau tetap saja jadi salah satu alternatif masakan seafood yang favorit. Jadi, yang tinggal di Jakarta, jangan sering - sering makan Kerang ini ya... hehehhee.

Kerang HIjau Saos Padang

Di sisi lain, manfaat kandungan nutrisi dari Kerang Hijau sangatlah banyak. Dikutip dari artikel Femina, berikut ini adalah kandungan nutrisi dari Kerang
  • Asam lemak tidak jenuh (omega-3) yang penting untuk perkembangan jaringan otak anak. Kandungan asam lemak tidak jenuh ini juga akan membantu memecah ’kolesterol jahat’ di dalam pembuluh darah. Kondisi ini secara otomatis memperlancar aliran darah ke jantung dan otak, sehingga dapat mencegah terjadinya penyakit jantung dan stroke.
  • Tiga puluh tiga persen vitamin B12 dari kebutuhan harian, ada dalam kerang. Dengan mengonsumsi vitamin B12 akan mencegah terjadinya mutasi sel, sehingga usus akan terlindungi dari risiko kanker.
  • Vitamin A untuk menjaga kesehatan kulit dan mata.
  • Fosfor untuk pembentukan tulang dan gigi pada anak, serta membantu tubuh memaksimalkan fungsi vitamin.
  • Protein yang lebih tinggi daripada daging merah, namun dengan kalori lebih rendah sehingga sesuai untuk tubuh.
  • Potasium untuk membantu menjaga tekanan darah, dan mengatur fungsi jantung serta metabolisme tubuh.
  • Kalsium. Dengan bertambahnya jumlah kalsium yang masuk ke dalam tubuh, maka dapat membantu mencegah osteoporosis (pengeroposan tulang). 

Jadi, kalau teman - teman dapat kesempatan untuk menyantap Kerang Hijau terlebih yang diyakini bukan berasal dari Teluk Jakarta,jangan ragu - ragu ya menyantapnya. Enak banget apalagi kalau dapat yang segar.

Kali ini kita masak Kerang Hijau Saos Padang. Menu ini banyak sekali versinya. Lain restaurant lain rasanya. Tapi ciri khasnya adalah rasa pedas dan warna saosnya yang merah.

Kerang Hijau Saos Padang

bahan :
1 kg kerang hijau, cuci bersih dan sikat cangkangnya
500 ml minyak untuk menggoreng kerang
2 sdm saos tomat botolan
5 sdm saos cabai botolan
5 buah cabai rawit, iris - iris
100 ml air
sdt garam
2 sdt gula pasir

bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah

bumbu lainnya:
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan

cara membuat :
  1. Goreng kerang beserta cangkangnya dalam minyak panas sampai kerang matang dan sedikit kering , angkat dan tiriskan.
  2. Sisakan minyak hingga 2 sdm, tumis bumbu halus, jahe dan serai hingga harum.
  3. Masukkan kerang, aduk rata dengan bumbu halus. tambahkan saos tomat, saos cabai, air, gula dan garam. Aduk - aduk agar kuah saos merata dan mulai menyusut.
  4. Masukkan cabai rawit, aduk rata kembali hingga kuah menyusut dan cabai rawit layu. 
  5. Angkat dan hidangkan

Kerang HIjau Saos Padang


Kerang Hijau Saos Padang ini cocok disantap dengan nasi panas dan tumis kangkung taoco. Jadi berasa makan di warung atau restaurant Seafood deh. Pasti nambah - nambah deh. Selamat mencoba....

Sabtu, 01 Februari 2014

Resep: Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan :
1 ekor ayam , potong 12 bagian
500 ml  santan kental dari 1 butir kelapa

Bumbu halus:
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
3cm jahe
2cm kunyit
2 butir kemiri

Bumbu tambahan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam

Cara membuat:
1.       Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai dan lengkuas.
2.       Masukkan ayam , aduk rata hingga ayam berubah warna.
3.       Masukkan santan. Masak hingga kuah menyusut, sambil sesekali diaduk.
4.       Siapkan bara api, bakar ayam hingga berwarna kecoklatan sambil sesekali dioles bumbu dari kuah santan. Angkat dan sajikan.

ayam panggang bumbu rujak

 note : resep ini juga ada di buku saya yang akan terbit.


Seruput hangat salam jumpa kembali

......haloooo... ijinkan saya bebersih sarang laba - laba yang sudah hampir memenuhi semua sudut blog ini ya. Seperti halnya rumah jika lebih dari 6 bulan tak tersentuh, selain kusam berdebu pasti juga menyeramkan. Hiiiii...sereeeeem...

Sambil bersih - bersih, saya mau cerita  kenapa kok 'setega' ini saya meninggalkan blog sampai sekian lama. Jadi nih, tiada disangka - sangka tiada diduga, saya kedapetan rejeki luar biasa. Hamil lagi! Alhamdulillah, subhanallah. Ini kehamilan ke-3 saya. Kehamilan pertama saya menghasilkan Ndaru , 6 tahun. Sekarang sudah sekolah kelas 1 SD. Lama menanti, tahun 2012 saya hamil lagi. Tapi hanya bertahan hingga 9 minggu dan harus dikuret. Nah, pasca lebaran tahun 2013 kemarin saya positif hamil lagi! Mengingat pengalaman keguguran sebelumnya saya jadi paranoid. Takut sekali kejadian tersebut berulang . Akibatnya saya jadi ekstra hati - hati. Belum lagi serangan mabok berat trimester pertama, mual sangat. Susah makan, tidak bersemangat. Alhasil sekian waktu mood saya amburadul, termasuk untuk motret dan menulis di blog.

Nah, mood yang memburuk itu merembet ke persoalan lain yaitu mundurnya jadwal terbit buku saya yang kedua. Susah sekali rupanya membangun mood di kala mabok hamil itu ya. Membayangkan harus memasak, menguji coba , setting pemotretan lalu memotret lebih dari 50 masakan sudah membuat saya eneg duluan. Akibatnya malas menyerang dan saya seolah tidak bisa berbuat apa - apa untuk melawannya.  Kondisi badan serba tidak enak itu mulai mereda saat kehamilan saya masuk usia 4 bulan. Baru deh bisa ngebut untuk mengerjakan materi buku kedua. Akhirnya bisa selesai juga 90 set foto itu. Total jendral 500 lebih foto saya hasilkan. Psst, ini bocoran foto - fotonya.


Materinya adalah resep masakan sehari - hari untuk menu sebulan. 1 hari 3 resep masakan dikali 30 hari jadi ada 90 resep. 1 resep ada 3 - 4 foto dari berbagai sudut berbeda. Ditambah foto 3 resep lengkap menu 1 hari . Kebayang kan bagaimana saya mendem ketimbun editan foto - foto tersebut. Hehehhee. Jadi mohon dimaklumi ketidak berdayaan saya ini ya yang akhirnya membuat saya mengabaikan blog ini. Jadwal terbit buku pasti mundur, ya sudahlah. Yang penting sekarang sudah selesai dan kita tunggu saja tanggal terbitnya. Yihaaaaaa...

Nah, mengingat jadwal saya melahirkan adalah awal bulan April, saya lantas berpikir nantinya akan repot sekali buat saya untuk menyusun , motret dan mengolah materi buku ke-3 jika sudah ada adek bayi. Tiba - tiba terlintas pikiran nekad saya untuk ngebut mengerjakan materi buku ke-3 sebelum melahirkan. Saya hanya punya waktu 2,5 bulan lagi dari sekarang ini sodarah-sodarah. Biar nanti adek bayi lahir, saya sudah ayem. Paling tidak materi buku ke-3 saya sudah beres kan, soal terbitnya kapan, penerbit pasti punya rencana sendiri. Yang penting saya sudah siap materinya Doakan saya ya teman - teman. Ini saya kasih bocoran juga. Bisa ditebak kan apa isi materinya. Ditunggu ya, mudah- mudahan lancar semuanya. Aamiin.

Lapis beras  Lemper

Pastel Ayam Dadar gulung

Nah nggak sadar udah ngoceh kebanyakan soal materi buku. Kita kembali ngomongin blog ini yuk. Sudah lumayan bersih kan? Hehhehehe. Jadi pengen sharing resep nih, yang anget - anget mumpung lagi musim hujan dingin (baca: banjir) di Jakarta. Kita buat wedang ronde yuk.

Wedang ronde roti


Wedang Ronde Roti
bahan :
200 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
1sdm air kapur sirih
225 ml air putih

2 liter air untuk merebus ronde, didihkan

isi:
200 gram kacang sangrai ditumbuk halus 
100 gram gula pasir

Kuah:
1 liter air
250 gram gula pasir
250 gram jahe, kupas dan memarkan
2 lembar daun jeruk purut

bahan tambahan:
100 gram kacang tanah kupas, sangrai
5 lembar roti tawar, potong kotak dadu 2 cm

Cara membuat :
1. Campur rata bahan isian.
2. Campur bahan ronde  hingga bisa dipulung. Bagi tiga adonan. Beri warna merah dan hijau, satu bagian biarkan berwarna putih.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, letakkan sedikit bahan isi, pulung hingga membentuk kelereng.
4. Masukkan bola ronde ke dalam air yang sudah mendidih. tunggu hingga mengapung, angkat dan tiriskan. masukkan ke dalam kuah ronde.
5. Siapkan wadah, beri beberapa potong roti tawar . Siramkan kuah jahe panas bersama beberapa butir ronde. taburi dengan kacangsangrai.
Sajikan selagi panas.

Wedang ronde roti

Mmhhmm...kebayang deh menyeruput wedang ronde ini pas sore hari sehabis hujan. Silahkan dicoba ya. Terimakasih sudah menemani saya bersih - bersih. Akhirnya bisa duduk selonjor nyaman lagi di blog ini. Nyeruput wedang ronde aaaah...

Senin, 22 Juli 2013

Fruity Almond Cookies

Yuhuuuuu, jelang lebaran kali ini sudah mulai pilih - pilih dong untuk membuat kue kering nya. Musim puasa- lebaran kali ini, aku membuat varian baru kue kering yang aku jual yaitu Fruity Almond. Enak banget deh, membuatnya juga gampang banget. Aku pakai resepnya "Blueberry Jam Drop" nya NCC dengan sedikit modifikasi.

Fruity Almond




Fruity Almond Cookies
resep Asli dari "Blueberry Jam Drop" by Fatmah Bahalwan
modifikasi oleh Citra Kusuma

Bahan A:
75 gr    Mentega
75 gr    Margarine
140 gr    Gula halus
1 btr      Telur
½ sdt     Vanilli

Bahan B:
65 gr      Almond bubuk
½ sdt     Baking powder double acting
260 gr    Tepung terigu protein rendah
20 gr      Tepung maizena

Bahan C:
50 gr      Almond bubuk, untuk taburan
100 gr    Selai Blue Berry, Selai Strawberry dan Selai Kiwi untuk toping isian

Cara Membuatnya:
  1. Kocok bahan A sebentar hingga tercampur rata.
  2. Masukkan bahan B, aduk rata.
  3. Timbang adonan @8gr, bulatkan, gulingkan pada almond bubuk. Tata diatas loyang kue kering yang sudah dialas kertas anti lenket, atau dipoles mentega.
  4. Tekan bagian tengah menggunakan jari telunjuk. Isi lekukan tengah dengan selai.
  5. Panggang dalam oven hingga matang lk. Selama 30 menit pd suhu 150’C.

Pemakaian selai yang beraneka ragam ini selain mempercantik penampilan, juga memberi sensasi rasa seru pada cookies. Nggak cukup mencoba satu cookies toh, karena pengen yang rasa lain. Pemberian almond bubuk juga memberi rasa mewah tersendiri. Pokoke manteb juragan. Ayo dibuat, guampang banget. Nyamm..nyammm...


Selasa, 09 Juli 2013

Manjakan lidah di Master Wok

Kalau Anda membaca kata Master Wok dan mengetahui bahwa ini adalah nama sebuah restoran, apa yang ada di pikiran Anda pertama kali? Yup, otak saya pun langsung mengarah pada satu keyakinan, pasti sebuah restoran makanan China. Master Wok ini sebuah restoran dibawah bendera Boga Grup, yang ternyata eh ternyata baru saja buka lho sejak 1 Juli kemarin. Dan saya termasuk berbangga bisa memenuhi ajakan admin Indonesian Foodblogger ikut mencicipi kelezatan makanan di Master Wok bersama rekan - rekan Foodieblogger lainnya.


Master Wok hadir bersama deretan tenant lainnya di Food Avenue ( Food Court) Lotte Shopping Avenue Ciputra World, sebuah mall baru di daerah Mega Kuningan tepatnya di seberang ITC Kuningan.  Konsep interiornya akhirnya sama rata dengan tenant lainnya di Food Avenue. Bangku - bangku Food court berderet rapi di depan Master Wok, menyambut saya siang itu. Di bagian depan counter Master Wok terdapat display masakan yang bisa kita pilih untuk disantap. Mulai dari sayuran hingga beragam macam sajian protein mulai dari daging sapi,ayam, udang, tahu dan lainnya.

Simak beragam menu sajian berikut ini, Egg Fried Rice, Yang Zhou Fried Rice, Chow Mein, Fried Crystal Nodle, General Tso's Chicken, Kung Pao Chicken, Blackpepper Beef, Blackbean Beef, Scallion Beef, Sweet and Sour Fish, Sweetfire Fish, Chinese Ocra Egg Trio, Sambal Kang Kong, Prawn with Salted Egg, Mayo Prawn, Fried Siew may, Mapo Tofu, Enoki Mushroom Tofu, Fragnant Chicken, Beijing Chicken, Teochew Chicken, Honey & Ginger Chicken, Chicken Wing Shrimp paste, Oyster Sauce Pakcoy, Chicken Roll , Hot & Sour Soup dan Egg & Seaweed Soup. Nah lho, siapa bisa tahan untuk tidak mencoba?

Mixed Vegetable
Oyster Sauce Pokcoy












Honey & Ginger Chicken
Sweet and Sour Chicken

Beef Blackpepper
Enoki Mushroom Tofu

Prawn With Salted Egg
Chicken Roll

Sajian masakan dari Master Wok ini mengusung konsep fast food yang modern, "hip", mainstream, popular dan unik. Hidangannya berkualitas tinggi, diproses dengan teknik memasak menggunakan Wok, serta presentasinya yang menarik. Seperti kita ketahui Wok adalah wajan / periuk khas yang sering dipakai untuk membuat masakan China. Kita juga sering melihat para koki masakan China memasak dengan api besar mengguakan Wok, lalu ada adegan api menjilat - njilat masakan di dalam Wok. sayangnya kunjungan kami hari itu tidak bisa menyaksikan atraksi tersebut. Padahal seru kali  ya kalau diperlihatkan sebagai daya tarik tersendiri.

Di sisi lain, Master Wok menawarkan cara mudah untuk menikmati beragam sajian ini. Selain sajian ala carte dengan pilihan menu - menu di atas, kita juga bisa memilih menu paket. Masing - masing paket terdiri dari Nasi atau Mie 1 porsi plus kombinasi menu protein dan sayuran yang tersaji dalam kotak bento. Kita yang memilih sendiri menu apa saja yang kita akan santap. Ada beragam pilihan , mulai dari sajian 1 protein 1 sayuran, 2 protein 1 sayuran, atau sebaliknya. Kita juga bisa memilih menu diet yakni 1 nasi 3 macam sayuran.

Siang itu saya memilih menu Nasi Putih, Prawn with Salted Egg (Udang Telur Asin), Sweet and Sour Fish (Ikan Asam Manis) dan Oyster Sauce Pakcoy (Ca Pokcoy Oyster). Saya tinggal menunjuk apa yang saya mau, lalu petugas dari Master Wok melayani untuk meletakkannya dalam kotak bento.


Yang pertama kali saya masukkan mulut adalah potongan Ikan Asam Manis, mmhhmmm, sedikit terlalu manis buat saya. Rasa asamnya juga kurang kuat. Sepengatahuan saya rasa asam di masakan ini harusnya berasal dari kuah tomat, namun tidak ada terasa sama sekali di sini. Tapi ikan nya lembut serta gurih pas.

Lalu saya agak kaget karena melihat ada beberapa helai hijau daun di sajian Udang Telur Asin yang ternyata adalah daun Salam Koja atau daun Kare. Walau terasa agak pedas, namun rasa dari masakan ini sungguh pas nikmatnya. Gurihnya, kematangannya, pekat telur asinnya sungguh terasa membelai lidah. Rasa dan wangi daun kare juga memberi sensasi tersendiri pada hidangan ini. Ketagihan deh pasti! Sayur Pakcoy nya juga masih renyah segar terasa. hanya saja untuk seleraku, kurang asin sedikit saja.

Ohya, saya juga memesan Liang Teh yang katanya merupakan andalan dari Master Wok.  Teh herbal dari China ini berbeda aroma dengan teh lainnya. Rasanya segar, mengimbangi rasa paduan berbagai menu masakan yang saya santap. Liang Teh dipercaya dapat meredakan panas dalam dan menyegarkan kondisi badan. Semoga makin seger ya setelah minum teh ini, hehhehe. Selain Teh Liang, saya juga makan seger- seger lainnya nih , yaitu Puding jelly Leci. Tidak terlalu istimewa, seperti menyantap jelly yang beredar di pasaran, hanya saja yang ini diberi potongan buah leci. Tapi lumayan deh untuk cuci mulut, habis pula..hehhehe enak siih..

Secara keseluruhan, sajian dari Master Wok ini layak dicoba karena berbagai keistimewaannya yaitu teknik memasak yang unik, bahan - bahan segar berkualitas serta  tingkat kematangan yang menurut saya sempurna . Ikan yang tersaji masih terasa lembut, udang masih terasa manis segar berpadu dengan gurih baluran telur asin, serta Pokcoy yang terhidang segar. Rasa ikan yang terlalu manis dan sayur yang kurang asin di lidah saya termaafkan dengan kelezatan Udang Telur Asin nya. Jempol. *big smile* Semoga lain kali bisa datang lagi untuk mencicipi menu lainnya. Jadi bisa deh memanjakan lidah kita lagi di Master Wok.

Meal Package
Master Style 1 : 1 Rice, 1 Beef/Poultry/Seafood, 1 Vegetables  : Rp. 25.454,-
Master Style 2 : 1 Rice, 1 Beef/Poultry/Seafood, 2 Vegetables  : Rp. 32.727,-
Master Style 3 : 1 Rice, 2 Beef/Poultry/Seafood, 1 Vegetables  : Rp. 39.090,-
Master Wealthy Meal : 1 Rice, 2 Beef/Poultry/Seafood  : Rp. 31.817,-
Master Diet Trick 1 : 1 Rice, 2 Vegetables : Rp. 23.636,-
Master Diet Trick 2 : 1 Rice, 3 Vegetables : Rp. 26.363,-
Master Oriental Match 1 : 1 Noodle/Vermicelli, 1 Vegetables
master Oriental Match 2 : 1 Noodle/Vermicelli, 1 Beef/Poultry/Seafood

Add Soup : Rp.10.909,-
Add Appetizer Rp. 10.909,-
*all prize before tax

Opening promo : "Get Your meal for only 20.000 nett at master Wok" dari tanggal 1 - 4 Juli di Ciputra Wolrd (Lotte Shopping Avenue) dan dari tanggal 3 - 16 July di Mater Wok Mall Kelapa Gading mulai pukul 12.00 - 18.00 untuk paket Master Style 2.

Kamis, 27 Juni 2013

Soes (bunga) Buah

Modifikasi sedikit saja dari resep NCC dalam hal cara menspuit adonan. Cetakannya berbentuk bunga cekung.  Bisa jadi alternatif menyajikan Kue Sus (Choux pastry) supaya nampak lain dari biasanya. Foto berikut ini menunjukkan cara membentuk mangkok sus yang dimaksud.


Foto dari blog : "Kreasi Anti" , dipakai atas seijin ibu Anti. :)

Kue Sus
sumber : Natural Cooking Club
Adonan Dasar Kulit Sus

Bahan:
200 ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu
4 btr telur

Cara membuatnya:
  1. Masak air, mentega dan gula hingga mendidih.
  2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
  3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
  4. Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.

Aneka Vla dan Isi Sus Lainnya
Vla Vanilla
Bahan:2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr  gula pasir
1 sdm rhum (optional)
Cara membuat:
  1. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan.
  2. Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat.

Tips sukses membuat kue sus

  • Saat mengaduk margarine cair dan tepung, aduklah dengan kuat dan frekuensi yang sering untuk membuat rongga yang bagus pada kue sus.
  • Kadang kita mendapatkan volume telur berbeda - beda, untuk telur terakhir, masukkan kuning telur terlebih dahulu, cek konsistensi adonan jangan sampai terlalu encer hingga sulit dispuit. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit untuk memastikan konsistensinya pas.
  • Pastikan betul adonan sudah dingin ketika memasukkan telur. Kocok adonan dan telur dengan mixer hingga tercampur rata.
  • Sebelumnya panaskan oven sampai 200'C dulu, baru masukkan adonan yang sudah dispuit. Pintu oven jangan dibuka - buka, ntar mingslep sus nya. Hehhehe
  • Keluarkan kue sus saat sudah tidak ada lagi busa di kulitnya. Warnanya kecoklatan.




Buah - buahan di atas vla vanilla bisa memakai fruit cocktail kalengan, bisa pula memakai buah - buah segar. Selamat mencoba.....

Patin Bakar dalam Bambu, RM. Karimata Sentul

 Tidak percuma deh menempuh jarak jauh menuju Sentul, untuk menikmati Ikan Patin bakar bambu di Rumah Makan Karimata. Untuk mencapainya kita bisa berkendara ke tol jagorawi, keluar Tol Sentul City. Keluar tol belok kanan, tidak jauh dari situ Karimata sudah terlihat, tepatnya di pinggiran tol Ring Road Bogor.

Dari berbagai macam menu, pasti sasaran utamanya adalah Ikan Patin bakar dalam bambu. Saat belahan bambu dibuka, terlihat ikan patin dalam balutan penuh bumbu warna kuning. Terhidang panas, asap dari ikan patin masih kepul - kepul, ikut menebar aroma nikmat dari bumbu yang melimpah ini.

Ikan Patin Bakar dalam bambu

Bumbunya gurih dan sedikit pedas. paling mantap menikmatinya bersama dengan nasi hangat. Duh, lupa deh kalau mertua lewat. Daging ikannya lunak gembur, masih ada samar bau tanah, tapi bisa tertutupi oleh lezat nikmehnya bumbu super ini.

Selain patin bakar bambu, ada juga Ikan patin bakar "original", yaitu bakar kecap. Buat yang kesulitan makan pedasnya patin bambu, alternatif ikan patin bakar kecap ini bisa jadi pilihan. Rasanya enak, bau bakarannya mantab. Ndaru lahap sekali makan ikan bakar ini.

Harga ikan bakar bambu sekitar 80 ribu rupiah,  sementara ikan patin bakar kecap sekitar 50-60 ribu rupiah. Cukup sesuai dengan rasa mantabnya. Nggak nyesel deh jauh  menempuh jarak.


Ikan Patin Bakar Kecap

Banyak menu lain yang bisa kita nikmati di Rumah Makan Karimata ini. Aku belum sempet ngicipin nih, penuh perut menikmati kedua menu di atas. Kapan - kapan coba lagi aaahhh...


Suasana dalam warung

Ndaru di Hari Kartini

Walaupun sudah jauh lewat dari tanggal 21 April, tapi rasanya sayang kalau penampilan Ndaru dan teman - temannya di Hari Kartini tidak didokumentasikan serta dishare di sini. Walaupun acara  berlangsung sederhana internal sekolah saja, namun sangat terasa keseruannya. Melihat penampilan genit anak Tk mengenakan baju adat jadimengundang senyum kita semua yang hadir.

Ndaru sendiri sangat bersemangat melakoninya. Bahkan khusus minta ke salon untuk sanggulan. Untuk bajunya, niatnya sih mau cari baju adat Mandailing. Tapi kok ya dicari blusukan di Pasar Jatinegara nggak ketemu yang sesuai dengan pakaian adat aselinya. Daripada sayang udah capek - capek nyari, aku kepikiran beli baju kebaya beludru adat jawa, mana tahu Ndaru mau dipakein baju Jawa (kan emaknya Jawa, hehhehee). Eladalah, si ndaru nya ngotot mau pakai adat batak. Setelah dibujuk - bujuk akhirnya dia mau juga pakai kebaya beludru itu, dia bilang "Ok de, Ndaru emang separuh batak separuh Jawa".


Dan jadilah perpaduan itu. Ulos batak warna jingga dipadu dengan kebaya beludru. Untuk hiasan rambut, aku sesuaikan dengan warna ulosnya. Hiasan ini harganya Rp. 7.500,- saja di Pasar jatinegara. Sementara ikat kepala nya ini aku beli di Tomok, danau Toba. Udah lama lho belinya, bukan beli khusus untuk acara Ndaru ini, hihihihii. Niat banget kalau gitu ya...

Saat tiba di sekolah, teman - teman Ndaru juga sudah siap dengan baju adatnya plus dandanan yang seru. yang perempuan cantik semua, yang cowok ganteng gagah. Pada manglingi semua deh.




Setelah semua anak berkumpul, acara di buka dengan pawai keliling lingkungan sekolah. Ihiiiy, seru banget deh mereka kecil - kecil pakai kain jalan ketimik - ketimik. Mumpung masih seneng nih ya mereka, kalau udah besar pada malu kali. :D. Perjalanan pawai tidak terlalu lama, hanya keliling komplek lingkungan sekkolah saja, lalu rombongan kembali lagi ke sekolah untuk segera mulai acara Fashion Show.


Seru banget deh melihat anak - anak manis imut ini jalan berlenggak lenggok seolah melakukan peragaan busana. Walau ada yang ragu dan malu tapi semua bisa tampil bagus dan percaya diri.






Rabu, 12 Juni 2013

Kue Kering Lebaran 2013

Pre Order Kue Kering Lebaran 2013



Mumpung masih agak lama, mumpung masih bisa pilih - pilih. Monggo dilihat - lihat pilihan Kue Kering Lebarannya. Kue kering ini adalah home made, dibuat dari bahan - bahan segar dan berkualitas, bukan produksi massal, baru dibuat setelah order disepakati. Tanpa bahan pengawet, rasa dan kualitas dalam kondisi baik maksimal hingga 1, 5 bulan.

Untuk efesiensi ongkos kirim menggunakan Kurir, untuk wilayah JABODETABEK sebaiknya pesan minimal 3 toples. Untuk pengiriman luar kota pengiriman menggunakan JNE atau TIKI, saya tidak bertanggung jawab dalam bentuk apapun untuk segala kerusakan kue yang terjadi. Pada saat sebelum pengiriman, saya memastikan bahwa semua kue kering dalam keadaan baik .Pengalaman sebelumnya, yang paling aman terhadap goncangan sepanjang ekspedisi adalah Kukis Hias lebaran.

Order dibuka mulai tanggal 13 Juni - 13 Juli 2013. Untuk pengiriman terakhir tanggal 29 Juli 2013 (via JNE - ke luar kota) dan 3 Agustus 2013  via kurir dalam kota.

Order bisa melalui email ke: citrakusuma79@gmail.com atau HP: 08197485288. 

Harga untuk per toples hardtop kemasan 450 gram, belum termasuk ongkos kirim. 
Ongkos kirim tergantung wilayah masing - masing.






Nastar : Rp. 85.000,- / toples
Nastar Premium Grade : Rp. 120.000,-/toples





Kaastengels : Rp. 85.000,-/toples










Sagu Keju Rp. 70.000,- / toples






Putri Salju : Rp. 60.000,-/toples












Lidah Kucing Rp. 40.000,-/toples













Fruity Almond : Rp. 75.000,- / toples



















Neiman Cookies : Rp. 75.000,-/toples




Coklat Mede Rp. 60.000,- / toples












Semprit kacang : Rp. 60.000,-/toples















Kukis Hias Rp. 60.000,-/toples






Kue Melati : Rp. 40.000,- / toples








Ditunggu pesanannya yaaa...
 

Pengikut