Catatan Perjalanan: Kue Kering

Tampilkan postingan dengan label Kue Kering. Tampilkan semua postingan

Selasa, 26 Mei 2015

Kue Kering Lebaran 2015

Kue kering dari Radissa cookies adalah home made, dibuat dari bahan - bahan segar dan berkualitas, bukan produksi massal, baru dibuat setelah order disepakati. Tanpa bahan pengawet, rasa dan kualitas dalam kondisi baik maksimal hingga 2 bulan.

Untuk efesiensi ongkos kirim menggunakan Kurir khusus kue, untuk wilayah JABODETABEK sebaiknya pesan minimal 3 toples. Untuk luar kota pengiriman menggunakan JNE atau TIKI, saya tidak bertanggung jawab dalam bentuk apapun untuk segala kerusakan kue yang terjadi. Pada saat sebelum pengiriman, saya memastikan bahwa semua kue kering dalam keadaan baik . Pengalaman sebelumnya, yang paling aman terhadap goncangan sepanjang ekspedisi adalah Kukis Hias.

Order dibuka mulai tanggal 27 Mei - 30 Juni 2015 atau jika kuota sudah penuh. Pemesanan yang dibayar lunas hingga 7 Juni 2015 mendapatkan diskon 10%

Untuk pengiriman terakhir tanggal 3 Juli 2015 (via JNE - ke luar kota) dan 13 Juli 2015 via kurir dalam kota Jakarta.

Order bisa melalui SMS/WA ONLY ke HP: 08197485288 atau PIN BB : 54ACC326

Harga untuk per toples hardtop kemasan 450 gram, belum termasuk ongkos kirim.
Ongkos kirim tergantung wilayah masing - masing.

Nastar Klasik : Rp.100.000,- / toples

Nastar Premium Grade : Rp. 130.000,-/toples

Kaastengels : Rp. 100.000,-/toples

Putri Salju : Rp. 80.000,-/toples

Neiman Cookies : Rp. 90.000,-/toples

Coklat Mede Rp. 90.000,- / toples

Fruity Almond : Rp. 90.000,- / toples

Kue Kacang : Rp. 90.000,- / toples

Snow Coconut : Rp. 90.000,- / toples

Jumat, 30 Mei 2014

Resep: Kue Kelapa Kurma

Ramadhan hampir tiba. Sukacita menyambut kehadiran bulan penuh berkah pun kian terasa. biasanya para ibu mulai juga sibuk memikirkan hidangan - hidangan suguhan hari lebaran. salah satunya kue kering . selain kue kering wajib seperti nastar, kaastengels atau putri salju, banyak sekali ragam kue kering baik klasik maupun modifikasi yang bisa kita hidangkan di acara silahturahmi keluarga nantinya.

Untuk musim lebaran kali ini, aku mencoba satu resep kue kering baru. Lihat resepnya di majalah Femina edisi khusus Hidangan lebaran tahun 2013, tahun lalu malah nggak sempet nyoba, hehhehe. Aselinya berjudul Segitiga Kurma. Aku modifikasi sedikit dengan memperbanyak kelapa kering dalam adonan kue nya, lalu mengganti kapulaga bubuk dengan kayumanis bubuk.

Kue Kurma Kelapa

modifikasi dari resep Femina

300 g tepung terigu protein rendah

100 gram kelapa parut kering

220 gr mentega tawar

120 gr gula pasir

4 kuning telur

2 sdm susu evaporated aduk dengan 3 sdm madu

250 g buah kurma cincang halus

80 g almond sliced

2 sdt kayumanis bubuk

½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula pasir hingga rata , masukkan telur, aduk rata.

2. Masukkan 50 gram kelapa kering dan terigu, aduk rata.

3. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Bentuk adonan menjadi segitiga, olesi permukaannya dengan susu dan madu.

4. Taburi kelapa parut, taruh kurma dan almond di atasnya. Taburi dengan kayumanis bubuk. Panggang 25 menit di suhu 180’c atau hingga matang kuning keemasan.

Dengan menggunakan gula pasir dan juga kelapa parut dalam adonannya, tekstur kue kelapa kurma beda dengan kue kering yang klasik. Krenyes krenyes renyah, berpadu dengan renyahnya kacang almond. Selain itu, paduan wangi kayumanis dan kelapa nya juga memberi sensasi tersendiri, yang membuat kue kering ini layak dicoba dan dihidangkan untuk para tamu lebaran nanti.

Nah tunggu apa lagi, bikin yuk...

Senin, 22 Juli 2013

Fruity Almond Cookies

Yuhuuuuu, jelang lebaran kali ini sudah mulai pilih - pilih dong untuk membuat kue kering nya. Musim puasa- lebaran kali ini, aku membuat varian baru kue kering yang aku jual yaitu Fruity Almond. Enak banget deh, membuatnya juga gampang banget. Aku pakai resepnya "Blueberry Jam Drop" nya NCC dengan sedikit modifikasi.

Fruity Almond Cookies
resep Asli dari "Blueberry Jam Drop" by Fatmah Bahalwan
modifikasi oleh Citra Kusuma

Bahan A:
75 gr    Mentega
75 gr Margarine
140 gr    Gula halus
1 btr      Telur
½ sdt     Vanilli

Bahan B:
65 gr     Almond bubuk
½ sdt     Baking powder double acting
260 gr    Tepung terigu protein rendah
20 gr      Tepung maizena

Bahan C:
50 gr      Almond bubuk, untuk taburan
100 gr    Selai Blue Berry, Selai Strawberry dan Selai Kiwi untuk toping isian

Cara Membuatnya:

Kocok bahan A sebentar hingga tercampur rata.
Masukkan bahan B, aduk rata.
Timbang adonan @8gr, bulatkan, gulingkan pada almond bubuk. Tata diatas loyang kue kering yang sudah dialas kertas anti lenket, atau dipoles mentega.
Tekan bagian tengah menggunakan jari telunjuk. Isi lekukan tengah dengan selai.
Panggang dalam oven hingga matang lk. Selama 30 menit pd suhu 150’C.

Pemakaian selai yang beraneka ragam ini selain mempercantik penampilan, juga memberi sensasi rasa seru pada cookies. Nggak cukup mencoba satu cookies toh, karena pengen yang rasa lain. Pemberian almond bubuk juga memberi rasa mewah tersendiri. Pokoke manteb juragan. Ayo dibuat, guampang banget. Nyamm..nyammm...

Rabu, 12 Juni 2013

Kue Kering Lebaran 2013

Pre Order Kue Kering Lebaran 2013

Mumpung masih agak lama, mumpung masih bisa pilih - pilih. Monggo dilihat - lihat pilihan Kue Kering Lebarannya. Kue kering ini adalah home made, dibuat dari bahan - bahan segar dan berkualitas, bukan produksi massal, baru dibuat setelah order disepakati. Tanpa bahan pengawet, rasa dan kualitas dalam kondisi baik maksimal hingga 1, 5 bulan.

Untuk efesiensi ongkos kirim menggunakan Kurir, untuk wilayah JABODETABEK sebaiknya pesan minimal 3 toples. Untuk pengiriman luar kota pengiriman menggunakan JNE atau TIKI, saya tidak bertanggung jawab dalam bentuk apapun untuk segala kerusakan kue yang terjadi. Pada saat sebelum pengiriman, saya memastikan bahwa semua kue kering dalam keadaan baik .Pengalaman sebelumnya, yang paling aman terhadap goncangan sepanjang ekspedisi adalah Kukis Hias lebaran.

Order dibuka mulai tanggal 13 Juni - 13 Juli 2013. Untuk pengiriman terakhir tanggal 29 Juli 2013 (via JNE - ke luar kota) dan 3 Agustus 2013 via kurir dalam kota.

Order bisa melalui email ke: citrakusuma79@gmail.com atau HP: 08197485288.

Harga untuk per toples hardtop kemasan 450 gram, belum termasuk ongkos kirim.
Ongkos kirim tergantung wilayah masing - masing.