Neiman Cookie ; the urband legends

Pernah dengar Neiman Cookie? Pasti pernah ya. Resep cookie yang satu ini telah banyak beredar di internet. Dari blog ke blog, dari buku ke buku, mulai dari versi aslinya hingga yang sudah dimodifikasi. Sebetulnya selain kelezatan rasa cookie ini, Neiman Cookie juga terkenal karena Urband Legends (baca: gosip) nya. Dari kabar yang beredar, seseorang yang menginginkan resep dari Cookie ini dicharge $250 oleh Neiman Marcus si pemilik resep. Yap mahal sekali. Meskipun di beberapa situs telah dimuat bantahan dari pihak Neiman Marcus sendiri, namun kabar ini terlanjur tersebar dan melegenda. Seperti halnya resep dari cookie ini , menyebar seantero jagad.

Kita boleh tidak percaya akan cerita betapa mahalnya resep ini. karena toh sekarang dengan mudah kita bisa mendapatkan versi asli dari resep tersebut. Diambil dari Allrecipes, berikut adalah resep asli Neiman Cookie

Neiman Marcus Chocolate Chip Cookie

Ingredients

• 1/2 cup unsalted butter
• 1 cup packed brown sugar
• 3 tablespoons white sugar
• 1 egg
• 2 teaspoons vanilla extract
• 1 3/4 cups all-purpose flour
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 1 1/2 teaspoons instant espresso coffee powder
• 1 1/2 cups semisweet chocolate chips

Directions

1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Grease a cookie sheet.
2. In a medium bowl, cream together the butter, brown sugar and white sugar until smooth. Beat in the egg and vanilla. Sift together the flour, baking soda, baking powder, salt and espresso powder; stir into the creamed mixture. Finally, stir in the chocolate chips.
3. Drop dough by heaping tablespoonfuls onto the prepared baking sheet. Cookies should be 1 1/2 to 2 inches apart.
4. Bake for 8 to 10 minutes in the preheated oven. For crispier cookies, bake 2 minutes longer. Remove from baking sheets to cool on wire racks.

Selain versi aslinya di atas, ada juga Neiman Cookie versi modifikasi Ny. Liem. Bahan tepung dimodifikasi dengan bahan   oat dan ada penambahan kacang mede di dalamnya.

Neiman Cookiessource : buku resep Ny Liem

Bahan :
165gr mentega
100gr gula palem
100gr gula halus
120gr terigu
50gr susu bubuk
2 kuning +1 putih telur
200gr havermouth _ di blender halus
200gr coklat chip _ pilih yang kecil supaya banyak
150gr kacang mede _ sangrai kemudian cincang kasar
1sdt bakng powder
1sdt baking soda

Cara Membuat:
Kocok mentega dan 2 macam gula sampai lembut dan gula hancur.
Masukkan telur, baking powder dan baking soda, kocok rata.

Matikan mikser, masukkan terigu dan susu bubuk sambil di ayak,
aduk dengan spatula. masukkan havermut aduk rata

Terakhir beri kacang mede dan coklat chip..aduk rata.
Adonan siap di cetak

Siapkan 2 buah sendok kecil..bentuk adonan jadi bulat. Susun di loyang
yang sudah di lapisi baking sheet atau kertas roti.
oven 20 menit..

Cookies ini renyah sekali, apalagi pemakaian oat di dalamnya menambah sensasi 'krenyes-krenyes'. Jika tidak terlalu suka manis, gula halusnya bisa dikurangi sedikit. Karena Coklat chip nya juga sudah cukup menambah rasa manis. Nah, karena kita tak perlu lagi mengeluarkan uang untuk resep ini, kenapa tidak mencoba membuatnya?

Beras Kencur

Indonesian Foodblogger adalah sebuah grup di Facebook tempat berkumpulnya para Foodie blogger asal Indonesia, di manapun mereka sekarang berdomisili. Selain sharing hasil ujicoba dapur baik resep maupun foto, Indonesian Foodblogger secara berkala mengadakan challenge buat anggotanya. Sebelum ini, sudah digelar challenge pertama: Food by it's country dan challenge ke 2: Indonesian Snack. kebetulan aku juga ikut serta di kedua challenge yaitu Buntil dan Serabi. Nah, untuk Challenge ke-3 dengan tema: Indonesian Beverage, aku ikutan juga nih dengan membuat Beras Kencur.

Beras Kencur merupakan minuman tradisional yang cukup populer di masyarakat Indonesia, terutama bagi penggemar jamu - jamuan. Rasanya manis, segar dan beraroma kencur serta jahe. Biasanya, Beras Kencur bisa dibeli di penjual jamu gendongan, sepedaan , atau warung - warung penjual jamu. Ada yang masih dibuat dengan cara tradisional, tapi sudah banyak juga Beras Kencur sediaan bubuk hasil produksi pabrikan, sehingga untuk meminumnya perlu diseduh lagi dengan air panas.

Untuk membuat sendiri beras Kencur, tidaklah sulit. Bahan - bahannya pun mudah didapat. Hanya untuk takaran serta komposisinya yang mesti diperhatikan jika ingin rasanya pas sesuai selera. Beras Kencur yang kubuat kali ini menggunakan bahan - bahan sebagai berikut:

•  3sdm beras, sangrai lalu rendam dengan air mendidih 100ml selama 2 jam, lalu tiriskan.
•  2 ruas kencur atau kurang lebih 50gram kencur, kupas
•  1 ruas jahe kupas, jika ingin terasa lebih pedas gunakan jahe merah
•  2 sdm asam jawa, rendam sebentar dengan air, remas - remas, lalu saring
•  125 gram gula merah, sisir tipis
•  1 liter air
•  Garam sedikit saja.

Cara membuat:

• tumbuk hingga halus menggunakan lumpang: beras, kencur, jahe,  bisa juga dipergunakan blender dengan bantuan sedikit air
• Rebus air bersama gula merah dan garam hingga mendidih, lalu masukan beras kencur jahe yang sudah ditumbuk halus. didihkan kembali, lalu saring.
• beras Kencur siap dihidangkan

Rasa beras kencur yang enak tergantung selera masing - masing. Ada beberapa orang yang suka menambahkan perasan jeruk limau atau jeruk nipis untuk menambahkan kesegaran. Ada juga yang menambahkan kapulaga untuk memberi aroma rempah dan efek hangat di badan.

Minuman beras kencur ini dipercaya memiliki khasiat beragam, seperti menambah nafsu makan, menghilangkan pegal linu dan kecapekan, penambah tenaga, megurangi radang lambung, mengatasi sakit maag, dan menjaga stamina tubuh.

Selain disajikan hangat, Minuman Beras Kencur ini juga sedap disajikan dingin bersama es Batu. Sudah pernah coba?