Tempe merupakan menu lauk yang sehari - hari kita jumpai di dapur orang Indonesia. Selain karena harganya murah, rasanya enak, tempe sangat mudah dioleh dalam bentuk masakan beraneka ragam. sebut saja mulai dari digoreng , diungkep, ditumis, dimasak dengan sayuran, dimasak kuah, dan juga dikukus.
Untuk menambah variasi hidangan tempe di rumah, kemarin nemu resep baru pengolahan tempe ini di harian Kompas , Minggu 30 November 2014 yang sepertinya enak dan nggak ngebosenin rasanya. Sate Tempe. Yap, tempe dibuat sate lalu dibakar, seru juga kan.
Sate Tempe
Bahan :
1 lonjor tempe (300 gram)
Bumbu halus:
2 sdt ketumbar
2 siung bawang putih
2 bawang merah
3 cabe merah
1 sdt terasi
Bumbu pelengkap:
3 sdm selai kacang (pindakaas)
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdm gula jawa, sisir halus
3 lembar daun jeruk purut
300 ml santan
2 sdm kecap manis
minyak untuk menumis
Cara membuat :
1. Potong tempe berbentuk persegi setebal 1 cm.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan selai kacang, lengkuas dan daun jeruk. Aduk dan tumis hingga harum.
3. Masukkan santan, gula merah, garam, gula pasir dan irisan tempe. Masak sekitar 30 menit atau hingga tempe matang . Angkat tempe.
4. Lanjutkan memasak santan hingga mengental, Angkat.
5. Tusuk tempe dengan menggunakan tusuk sate, bakar di atas bara api sampai agak kering.
6. Campur kuah santan yang sudah dikentalkan tadi dengan kecap manis dan air jeruk limau.
7. Hidangkan tempe dengan kuah sate.
Rasanya enak lho, nggak kalah dengan rasa sate ayam bumbu kacang itu tuh. Yuk mari cobain.
