Tiramisu Kukus

Proyekan di akhir minggu, dari tetangga beda 2 rumah. Untuk souvenir yang dibawa pulang tamu - tamunya di acara pengajian 4 bulan hamilnya sang menantu. Menyerahkan sepenuhnya ke diriku, tapi minta kalau bisa jangan Black Forest, bosen katanya hheheheee. Cari - cari wangsit sampai gunung Salak hehhee, nggak ding, cuma browsing dan buka - buka buku resep. Akhirnya nemu resep ini di bukunya Yeni Ismayani "Tiramisu ala Cake Shop Favorit". Waktu test resep, ternyata harus rombak sana sini. Supaya apa, supaya masuk budget, hhehehee. Lagian dari resep ini, kata orang - orang di rumah masih kemanisan. Jadilah resep ini di modifikasi.


Tiramisu Kukus
Resep oleh Yeni Ismayani, modifikasi oleh Citra 

Bahan A:
11 butir telur utuh
7 butir kuning telur
450 gram gula pasir
15 gram emulsifier

Bahan B:
300 gram tepung terigu
60 gram tepung maizena

Bahan C:
100 ml susu cair
200 gram cream cheese
150 gram marganine
150 gram butter

1 sdm kopi instant

Bahan Vla:
200 gram vla bubuk instant
1 sdt kopi instant
400 ml susu cair dingin


Cara membuat:
1.Panaskan susu cair dan cream cheese, tambahkan butter dan margarine, aduk sampai larut. 
   Bagi 2 sama banyak. 1 bagian masukkan kopi intant, larutkan. Sisihkan.

2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang jambul petruk, tambahkan Bahan B (yang sudah diayak terlebih dahulu). aduk rata.

3. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Adonan 1 diberi lautan susu cair+cream cheese+butter. Adonan 2 diberi larutan susu+cream cheese+butter yang sudah diberi kopi.

4. Tuang masing - masing adonan ke dalam loyang 26x26 cm yang telah dioles dan dialas kertas roei. Kukus di dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit. Angkat.

5. Vla: kocok hingga rata bubuk vla instant bersama susu cair dingin dan kopi instant. 

6. Olesi cake kopi dengan vla kopi hingga rata, lalu tumpuk dengan cake putih.

7. Hias bagian atas cake dengan whipcream di tabur coklat bubuk.

Keterangan:
1. 1 resep vla instant ini bisa untuk mengoles 5 cake.
2. Di orderan kali ini, cake kupotong 4, kurang lebih ukurannya 12x12cm.

Sekian, selamat mencoba... kalau susah pesen aja ke aku ya.. hehheheee.