Pancake Durian

Pancake Durian

Resep Kulit by Fatmah Bahalwan

Resep Isi by Nia Kurniasih

Bahan Kulit :

250 gr tepung terigu
3 btr telur
500 ml santan (Nia pakai santan instant dicampur air)
1/2 sdt garam

+ pasta pandan 1sdm

Bahan Isi :

Whipped Cream Non Diary

Daging Durian Monthong

Cara Membuat :

1. Kulit : Taruh dalam wadah, tepung terigu, garam dan telur, aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis. Tambahkan Pasta Pandan .Buat dadar tipis-tipis.
2. Isi : Kocok whipped cream hingga kaku, pisahkan daging durian dengan bijinya, haluskan.
3. Penyelesaian : Ambil satu lembar dadar, letakkan bahan isi ditengahnya, lipat seperti amplop.Sajikan dingin lebih nikmat.

Tahapan pembuatan bisa dilihat di  sini

Ca Brokoli Wortel - krenyes krenyes

Sering sekali pesanan nasi box dan prasmanan, customer minta sayur yang seger - seger. Nggak mungkin lalapan kan kalau memang lauknya tidak sesuai. Ca Brokoli Wortel ini salah satu alternatif menu sayur untuk nasi box maupun buffet prasmanan yang sering Radissa catering buat. 

Cara membuat :

- Brokoli yang sudah di potong dan dicuci , disiram air mendidih tunggu sampai paling lama 10 menit,  lalu tiriskan. Jangan lupa setelahnya disiram air es matang, untuk menjaga warna brokoli teteap hijau menggoda. 

- Wortel yang sudah diiris dan dicuci direbus hingga matang, namun jangan sampai lonyot. 

- Panaskan margarine, tumis bawang putih geprek hingga wangi, masukkan perencah seperti misalnya ayam fillet, udang basah maupun fillet daging sampai terlihat matang. beri garan dan lada sesuai selera. masukkan brokoli dan wortel, campur rata, matikan api. 

Dijamin, hidangan sayur ini masih seger krenyes - krenyes.

Happy cooking teruss!!

Chiffon Coffe

Lagi kena demam Chiffon nih karena lihat laporan temen - temen dan seliweran foto - foto Chiffon di FB. Padahal cukup sering juga buat Chiffon untuk orderan, hahaha...cuma dasar latah dan gampang dikomporin jadi kaya gini nih..pengen mbuat Chiffon varian lain.

Chiffon Cappuccino ini modifikasi resep Chiffon Pandan NCC. Rasanya ngopi banget dan tidak terlalu manis. Pemakaian bubuk kopi instan yang tidak terlalu halus butirannya juga memberi sensasi 'krenyes-krenyes' di setiap gigitannya. Ditambah taburan almond menambah sensasi makan Chiffon yang beda dari biasanya.


Chiffon Coffee

modifikasi resep dari Chiffon Pandan NCC

Adonan Pasta

60 g            Gula pasir
35 g            Bubuk Kopi Instan ( aku pake Nescafe Classic)
30 g            Tepung maizena
140 g          Tepung terigu
1 sdt           BPDA
120 ml         minyak sayur
130 ml         susu cair

140 g          kuning telur

1 sdt           perasa kopi ( aku pake Toffieco)

Adonan Putih Telur

300 ml        Putih telur
150 gr         Gula pasir
½ sdt          Garam halus

Almond secukupnya untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 180 derajat Celsius.
2. Adonan pasta: Campur gula pasir, bubuk kopi, tepung maizena , tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus. Lalu masukkan perasa kopi, aduk rata.
3. Adonan putih telur: Kocok putih telur, gula pasir, garam dan  hingga puncak tumpul (soft peak).
4. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm tanpa dioles apa-apa.taburkan Almond di atasnya.
6.  Panggang di suhu 150'C kurang lebih 100 menit dengan api bawah hingga kue matang dan kokoh
7. Keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.
8. Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar kue.
9. Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji.

Lombok, you just can't stop loving her!!

Hari 1: 15 januari 2010

Perjalanan dimulai saat rombongan besar kumpul di teminal F keberangkatan SOETTA. Rame juga, sekitar 15 orang berkut si cindil Ndaru dan Nau. Suami nggak ikut, karena harus keja di weekend, halahhh..kasihannya.

Sepanjang perjalanan, agak riweh juga mbawa anak 2 tahun 2 bulan ya di pesawat Dipesenin seat sendiri malah minta pangku, ntar dipesenin tiket infant dianya ngeluh sempit. Jadilah sepanjang perjalanan di pesawat gadisku ini berulangkali mendemonstrasikan kebosananannya. Buku mewarnai nggak mempan, mainan hadiah dari tante pramugari sebentar aja...eh...dia malah seru minta permen terus, hihihihi. Alhasil terakhir bisa diam karena mbaca katalognya Garuda,  hhmm..selera yang aneh..

Tiba di bandara Ampenan siang hari, transit sebentar di waiting room VIP (yang tak lagi eksklusif syahdu mendayu karena teiakan bocah - bocah ini..hhehhe), lalu rombongan menuju BTN Kekalik, tempat saudara kami bertinggal. uhhmmm suguhan Plecing Kankung nya sungguh membelai lidah. Sayaangnya, Ndaru rewel ngantuk saat itu, nggak sempet motret makanan yang berlimpah ruah menyambut kedatangan kami.





SMP (siap makan pulang) bangeet, rombongan lanjuut ke Senggigi. Dapet jatah di Pasific Beach Hotel. Walahhh Ndaru dan Nau udah nggak sabar main di pantai. Ampuunn.. masuk kamar langsung ajak keluar lagi...






Nau ditemenin Bunda Asit, Ndaru ama Eyang Bunda, main ombak di pantai. Eyang Bunda sampai kewalahan megangin Ndaru.. iihihihih..anak pantaii dilawan. Nau yang awalnya takut juga lama - lama nggak tahan juga untuk menceburkan diri di deburan ombak..ihiiyyy...!!!
dan aku sibuk motret... teteep...








Selagi Ndaru disibukkan dengan kecipak air laut dikakinya, sedikit aku kasih pemandangan pantai Senggigi kala itu ya...

dan sesi main di pantai hari ini ditutup dengan suasana sunset di balik mendung berikut ini...









Malam harinya santap malam kami adalah Plecing (lagiiii..) dan Ayam Taliwang...Mhmmmm...  bau terasinya nikmeeeh sangaat!!

hari ke 2 : 16 Januari 2010

oke, lets start this day with smile.. :)
tujuan pertama adalah pusat kerajinan tenun di Sukarare. Tempatnya luasss. ada showroom nya juga. Di bagian belakang, workshopnya penuh dengan alat tenun tradisional. kain - kain tenun ini dibuat dengan berbagai macam corak. warna - warnanya indah bukan..

Perjalanan lanjuut ke Banyumulek tempat kerajinan gerabah. Disini yang kita sambangi hanya showroomnya saja. Berhubung harus mewaspasai gerak gerik si kecil, jadi tak bisa leluasa keliling untuk melihat semua produk yang ditawarkan.

Okeeee..lanjutkan perjalanan ke Namada. tempat ini adalah peninggalan sejarah masa lalu kerajaan Mataram. Di sini terdapat mata air  yang konon jika kita membasuh muka serta mendoa dengan sunguh - sungguh, niscaya kita akan senantiasa awet muda, sehat dan bahagia. Benar atau tidaknya, wallauallam. Tapi si pandita penjaga air suci ini penuh kerut muka juga kok.. jiakakkak...

nah, masalahe yang pada raup disitu udah pada jadi eyang semua, gimana membuktikannya ya kaan??

Dari narmada..kita menuju pusat penjualan kerajinan Mutiara air tawar di Sekarbela. wah...cakep cakep. tapi dasar aku nggak suka perhiasan, modar mandir aja bak politikus kunjungan kerja..hihihi..potret sana sini..nggak tahu malu.. hhahhaaa.
.

 setelah itu pulanglah kami, istirahat sebentar dan oh Nooo...Ndaru ngotot minta berenang di kolam.. hhahahaa, dasarr nggak ada capeknya deeh...

lihat tuh gayanyaNdaru...halah halahhh..... kalo ketemu air kok kaya lupa segalanya. mbak Rerenya lompat2, dia ngotot mau terjun juga.. berasa gede deh kamu Nduk...


akhirnya malam datang, lelah menjelang, nggak sanggup lagi kemana2. makan pun mbungkus makan ngampar kaya gini nih.. memalukan nggak siih? hahhahahaaa... paraahh!!

Hari ke 3 : 17 Januari 2010, the last..

Perjalanan pagi menjelang siang membawa kami ke Suranadi. Sebuah lokasi hutan lidung, cagar alam dan tempat pemandian mata air. Beberapa orang dari rombongan saja yang masuk ke lokasi. Selebihnya, nongkrong di pedagang kaki lima, menyantap Bulaya. Bulaya sejenis lontong/ketupat , yang dibungkus daun kelapa mebentuk corong. Dimakan mendampingi sate yang bumbunya..pesede puuuoolll... hingga hampir - hampir aku mendapati mulut dan kupingku keluar api.. (hhehe, emang Nagaaa..)



Perjalanan wisata ini sepertinya berakhir di sini. Tak lama memang, cuma cukup memuaskan dan menyegarkan pikiran. Ndaru tampak menyenangi setiap kunjungan ke berbagai tempat ini. Alhamdulillah dia sehat selama perjalanan.
Sore hari kami sebagian pulang kembali ke Jakarta, sebagian lagi melanjutan pejalanan ke Bali (maaf yang ini aku nggak ikutan)

Masih tertinggal sedikit kumpulan foto - foto perjalanan ini....












Ah, Lombok...
kapan lagi bisa kesana ya..
nggak pernah bisa berhenti merindukannyaa...

Kesederhanaan Cijapun

Menulis cerita tentang Cijapun seperti membayar hutang. Hutang apapun.., kerinduan, kebahagiaan sekaligus kepedihan. Cijapun hanyalah secuil titik ordinat bumi, yang tak terbantahkan meninggalkan bekas mendalam di hati.Bahkan jauuuh sebelum aku menyambanginya. Sedikit nada melankolis mengalun di benak, jika memandang alam Cijapun..

Berikut adalah penuturan "Pawang Cijapun" padaku tentang bagaimana mencapai lokasi Cijapun.

Kebun Kecil Cijapun tersembunyi di Selatan Sukabumi. Pada sebuah pebukitan kecil di Desa Cihaur, Kecamatan Simpenan, Kabupaten Sukabumi. Sekitar 1 jam perjalanan dengan mobil dari Palabuhan Ratu.

Mencapai Cijapun, jika diawali dari Cibadak atau Sukabumi, berbelok ke kiri pada pertigaan Bagbagan (sekitar 200 meter dari gerbang kota Palabuhan ratu). Sekitar 1 jam perjalanan menyusur pebukitan di jalur Palabuhan Ratu – Sukabumi, akan sampai kawasan Perkebunan Teh Cigaru. Bila sudah sampai sana, Cijapun sudah dekat. Belok kanan saja di pertigaan Cigaru, sekitar 5 km aka nada kawasan perkebunan teh milik PT Perkebunan Teh dan Karet Cihaur. Cijapun ada di dalam kawasan itu.

Sebenarnya sih penuturan nya tak terlalu perlu. karena toh sampai nya diriku kesana karena ada mahluk bernama supir, hehhhee. *maksudnya biar yang baca tahu gitccuu..*
Kebun Cijapun ini dikeola keluarga Pakdeku, dikomandani seorang  lelaki unik multi talented  bernama Syamsul Asinar Radjam, kami memanggilnya Pakde Chan -  seorang lelaki yang amat sangat beruntung terikut gerakan bumi kesasar ketemu kekasih hati yang nota bene adalah sepupuku. hehhehheee, cukup sekian cerita tentangnya...

 


Komoditi perkebunan ini adalah Pepaya.  kalau sudah panenn.. wooww.. setidaknya Duren Sawit kebagian deh..hhehehe. 






Pakde Chan pernah menemukan satu bentuk lucu dari panenan pepayanya...

hhahahhaaaa, nggak tahan dari tadi sebetulnya mau pamer yang ini...

inilah beberapa  tuturan indah dari pemandangan Cijapun, sederhana tapi memikat...

Di tengah areal perkebunan, terdapat telaga kecil. Tak terlalu indah memang, tapi menyegarkan.Sempilan penambah variasi pemandangan Cijapun.
Terdapat beberapa pondokan yang dihuni sang pawang , dan beberapa keluarga pekerja kebun. Setiap hari pukul 6 pagi, dibunyikanlah kentongan jam makan pagi, dan ini berulang di jam 12 siang dan 7 malam untuk jam makan bersama.

Kebun tak melulu kaum muda gagah perkasa trengginas, yang mengagetkan hati adalah sesosok lelaki senja usia tak peduli peluh panas dia tetap mengisi harinya dengan bekerja.. 

hahhahaa.. jadi mentertawakan diri sendiri, betapa malasnya aku selama ini..

Cijapun juga menoreh cerita tentang kepedihan. Cijapun adalah tempat di mana  "sahabat batinku"  melabuhkan hidup terakhirnya di sini. Tempat ia merajut mimpi berdua si Pawang, tapi kemudian dengan senyum bahagsa melepas semuanya, dan beban tertanggung dipundak si kawan.
Sungguh aku rindu setengah mati kepadamu , Mbak!!!

Dia meninggalkan jejak kasih sayangnya pada seorang anak di sana, Ratih. Yang tinggal bersama nenek nya..bekerja juga di ladang perkebunan ini.









Cijapun bercerita tentang kesederhanaan, tentang bagaimana menjalani hari tanpa obsesi berarti. Pengelolaan kebun secara organic juga pasti buah dari komitmen sederhana ini. Tak perlu tinggi mimpi, buat apa kalau sesudah itu kita mati.

Cijapun bertutur tentang sebuah harapan. Kelolanya menghidupi banyak perut. Matahari paginya menggiatkan banyak pikiran. 

Cijapun juga mendesakku ke sebuah pojok kerinduan tak tertuntaskan. Pada seorang Nyonya Kebun yang kurindu senyumnya. Yang pasti tengah bahagia memeluk dua bidadari kecilnya di pelataran surga.. hiks...

Selebihnya, Cijapun hanyalah indah... 

Setelah lama tak muncul...

Wuuiihh...dianggurin lama nih blog. hhehhehe.Kayanya nggak cukup deh sehari 24 jam dalam bulan Februari ini. Orderan catering banyaak, Ndaru sakit, dan satu yang bikin heboh milis, Event FP NCFPC. kbetulan bareng - bareng admin yang lain jadi host, walaah - walah..peserta membludaakkk.. jadi gelagepan terima setoran.. hihihi.



Nah berhubung udah kelar sekarang event nya, mari kita ramaikan blog in lagi...



ini foto - foto karyaku yang diambil dalam rangka Event "In Love with Food"

Klapertaart

Ngilerr nggak lihat foto kaya gini? ngilerr kan? sammaa.. soalnya gara - gara aku lihat si  Bunbun Ina upload foto di FB nya, jadi kepengen mbuat. Sebenernya,waktu lihat jadwal ada kursus Klapertaart di NCC..rasanya pengen banget ikut. tapi waktu pas banget mau pergi ke Lombok, jadi nggak bisa deh.
pas banget si Bunbun juga ngeluarin resepnya :

HOLLANDA KLAPERTAART

Bahan :
1l susu segar
200gr gula pasir
50gr terigu
50gr maizena
50gr tepung custard
6 kuning telur
80gr almond slice, dipanggang
100gr mentega
2 butir kelapa muda, kerok

topping :

6 putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm terigu

Cara Membuat :
1. Didihkan gula dan 800ml susu segar, biarkan sampe mendidih
2. Campur terigu, maizena, custard dan 200ml susu, campur rata, tuang ke dalam susu yg dipanaskan, aduk rata sampe meletup letup, angkat. (kalo bergumpal, saring)
3. Masukkan mentega, aduk sampe tercampur, masukkan kuning telur satu persatu, aduk lagi, tambahkan kayu manis bubuk dan kelapa.
4. Masukkan ke pyrex atau mangkuk alufoil (aluminium foil), panggang dengan cara au bain marie selama kurleb 15 menit
5. Topping :Kocok putih telur + 4sdm gula sampe mengembang (soft peak), kemudian masukkan terigu, aduk sampai tercampur rata.Semprotkan dengan plastik segitiga ke atas klappertart yg sudah dipanggang, tambahkan di atasnya almond panggang, kismis dan taburan kayu manis.
6. Panggang lagi sampe topping kuning kecoklatan, kurleb 30menit

nahh, kali ini saya yang mau bilang.. Ngilerr kann??

Bolu Tape Keju

Ceritanya nih, suatu pagi ibu Banana Dyah kirim foto lewat bbm, Bolu Tape yang juga dilaporkan ke milis. duh, rasanya pengeeennn bangett. tapi cuma bisa telen ludah aja, dan ngomel - ngomel ke bu Dyah karena sudah mbuat orang kepengen.

nah, sorenya bisa - bisanya dengan amat tega...bu Mika Asinan juga kirim lewat bbm, foto bolu Tape juga...

Jadi, nggak bisa nggak...harus bikiinn!!

dengan semangat "dendam" membara, aku bikin lah bolu ini, karena masih ada pisang ambon 2 biji nganggur cemplungin juga.

dan, alhamdulillah sukses, kirim ke bbm dan berhasil membuat bu Dyah dan mbak Mika kepengen lagi!! hihi..rasain..



resepnya dari  Bolu Tape Keju NCC . ini aku copy paste resepnya



BOLU TAPE KEJU

penulis : Dewi Anwar



Bahan :

400 gr tape singkong yg manis ( aku pake Tape 250 gr + Pisang Ambon 150 gr)

200 ml santan kental (kara)

8 butir telur (aku modif 7 telur utuh + 3 kuning telur)

225 gr gula kastor

200 gr terigu kunci biru ( aku pakai segitiga biru)

50 ml minyak goreng

1 sdm emulsifier

50 gr keju cheedar parut utk taburan (aku pakai almond )



Cara Membuat

• Hancurkan tape  singkong + pisang sampai lembut, campur dengan santan, aduk rata, sisihkan


• Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang dan kental, masukan terigu sambil diayak diatas adonan, aduk rata


• Masukan tape singkong + pisang , aduk rata, terakhir masukan minyak goreng, aduk rata,


• Tuang adonan ke loyang tulban (aku pake diameter 22cm) atau ke cetakan muffin yg telah diisi cup paper, taburi keju parut / almond


• Bila menggunakan loyang tulban, oven dengan suhu 160C selama kurang lebih 25 menit (oven Sico ku perlu 45 menit untuk matang sempurna) atau sampai menguning, kalo cup cake oven dng suhu 180C ( cukup 15 menit).

resep yang sudah aku modifikasi tadi, ternyata berlebih jika pake loyang tulban 22 cm, jadi kelebihannya aku masukin papercup di loyang muffin. jadinya 15 cup.

nah, sekalian setor lagi deh untuk Banana Week.



sekian ceritanya....

banana smoothie

A smoothie is a blended, chilled, sometimes sweetened beverage made from fresh fruit or vegetables. In addition to fruit, many smoothies include crushed ice, frozen fruit, honey or frozen yogurt, although some smoothies are 100% fruit. They have a milkshake-like consistency which is thicker than slush drinks. Unlike milkshakes, they usually don't contain ice cream, but can contain milk. Smoothies are marketed to health-conscious people, and some restaurants offer add-ins such as soy milk, whey powder, green tea, herbal supplements, or nutritional supplement mixes. Smoothies became available in the United States in the late 1960s when ice cream vendors and health food stores began selling them. By the 1990s and 2000s, smoothies became available at mainstream cafés and coffee shops, and in pre-bottled versions at supermarkets. (from Wikipedia about smoothie)

untuk Banana Smoothie kali ini, resepnya:

Bahan :

2 buah pisang ambon

125 gram Yoghurt plain ( aku pake merk YUMMY)

1 buah jeruk lemon , peras airnya.

100 ml sirup gula (perbandingan 1:1, bisa ditiadakan jika tidak suka manis)

- semua bahan di atas diblender jadi satu-



SKM coklat secukupnya

- SKM disini aku pake hanya untuk hiasan saja, jika suka bisa dicampurkan-



nah, jadi deh. resep di atas bisa jadi 2 gelas @ 200ml.



Banana Smoothie ini dibuat untuk meramaikan NCC Banana Week.

Selamat menikmati....

Eksotisme Pilubang

Pilubang? asing kan? sama..waktu saya mendengar pertama kali nama daerah ini. berawal dari perjalanan keluarga besar ke Padang, Sumatera Barat.  Rute awal, begitu mendarat di bandara internasional MInangkabau, kamu langsung menuju Bukit Tinggi. satu malam di Bukit Tinggi kami langsung menuju Payakumbuh, tempat saudara tinggal. nah dialah yang mengajak kami ke Pilubang. Pilubang terletak di Kecamatan Harau, Kabupaten Lima Puluh Kota Sumatera Barat.

Awalnya, bayangan saya..tempat ini hanya tempat biasa, tak ada yang istimwa.jalan masuk yang sempit, dan kondisi jalan yang belum halus dan keras..sempat membuat saya "aras - arasen" tapi setelah sampai di tempat, semua rasa lelah mendadak hilang. Sejauh mata memandang, Subhanallah.. pasti Allah sangat menyayangi bumi ranah minang ini..luar biasa eksotik, khasanah alamnya luar biasa.Barisan bukit menjulang memanjang menjadi penghias pemandangan. Hutan - hutan yang hijau, luarrr biasa!

Resort yang kami datangi sangat istimewa. Arealnya melingkar seperti huruf U terbalik. dibatasi tembok - tembok batu yang tinggi menjulang. Salah satu dindingnya mengalir dua air terjun kecil, penambah syahdunya suasana. rumah - rumah tempat kami menginap berbentuk dome, mengingatkan pada rumah adat susku asmat. kereenn...

Kunjungan ke Pilubang tak pernah bisa saya lupakan. Panorama alamnya, sejuk hawanya dan eksotisme dinding batu menjulang... hingga terbawa mimpi....

KITAB LAMA DIBUKA KEMBALI

mari sama - sama kita simak, apa yang ada di  blog lama  ku tahun 2004.

Friday, March 05, 2004

aku adalah apa yang kaulihat

jangan coba kau tambah - tambah,
karena aku mensyukuri apa yang aku punya
dengan muka belangku, hidung pesekku, bibir tebalku
aku adalah apa yang kau lihat

jangan coba ku kurang - kurang
karena aku mensyukuri apa yang aku punya
dengan badan tambunku, kaki lemahku, tangan gemukku
aku adalah apa yang kau lihat

jadi jika cinta yang ingin kau tawarkan kepadaku
cintailah aku seperti apa yang kau lihat
jangan kau tambah - tambah
jangan kau kurang - kurang

mari kita berdagang kontan!

-tita- duren sawit , 5maret2004
perempuan yang tersenyum itu ibuku,
senyum yang senantiasa ada untuk anaknya,
walau tak kunjung pulang
olehnya dinanti anaknya yang pergi jauh
mengaku merantau tapi hilang kabar

perempuan itu ibuku,
ibu yang tak berhenti berdoa akan langkah selamat
dari sebuah nyawa
agar tak tersia di sebuah kabar perjuangan getir kehidupan

perempuan yang berdiri di ujung jalan,
memapahku dalam lemah tak berpangkal rasa hina,
tapi rasa kecewa berujung sesal tiada tara
memilih jalan tiada bernorma

dia yang memapahku...ibuku...

-tita-durensawit,5maret2004

maka mulai ditabuhlah lonceng tanda kesunyian yang tertanam oleh
badai semua lambang - lambang keheningan....
sepi dan sunyi ketika genderang perang bertabuhan di senja hati
perang ini tak pernah berhenti, sama saja dengan sepi - sepi di hati
pembuatnya
perang adalah sepi
perang itu sunyi
maka itu mereka semua mati dalam sepi....

"perang cuma buat sengsara rakyat"
-tita- duren sawit5maret2003

posted by tita kusuma @ 3:00 PM

Tuesday, March 30, 2004

deru untuk kekasih

sayangku, kau sebut aku berasal dari debu,
yang kau rengkuh di peluk sendumu sedari malam
tapi pun remuk lah aku karena kedebuanku

cintaku, kau sebut aku alir air,
yang kau dekap di dada angkuhmu sedari dulu
namun pun aku hancur merembes karena keairanku

rinduku, kau minta aku jadi angin
yang kau harap bisa hembuskan kesegaran untuk jiwamu
aku mau kasih, aku mau jadi angin yang menderu
yang melingkarimu dengan pusaran debu debu mengalir bagai air
hingga tak lagi bisa kau pergi jauh, tetap berpegang pada janji kita berdua
untuk saling menjejak di bumi, tanah 

Wednesday, May 05, 2004

pulang ke sebuah kota
dengan ikat di pinggang rami halus diraga

aku ingat akan dia,
yang membisikiku dengan sekelumit kata cinta
sekecup manis asmara
dan sentuhan bagai bulan madu pertama

kotanya buatku sendu,
tapi tak membuatnya pulang dengan peluk hangatnya

bisikan halus masih jadi dendang,
saat pulang ke sebuah kota
bertajuk rumah dengan pagar bambu
menyapa ramah.....

Tuesday, June 01, 2004

hidup yang sempurna


kau pernah tuturkan sebuah ceita tentang jalan panjang
yang katamu hendak kita tekur bersama, bergandeng tangan
saling mengerti, memahami, menghormati dan mengisi


rongga kosong di jiwa yang selalu porak akan hadirnya badai alam
mampu kau isi dengan semua cerita mu tentang jalan panjang itu


kita memang tidak pernah bisa mengakhiri cerita itu,
karena kita hanya bisa menjalani..


dan, menjalaninya bersamamu..
adalah kesempurnaan hidup yang kurasakan....

posted by tita kusuma @ 12:29 PM

Friday, June 04, 2004

emosi jiwa

satu - satu kupandangi gerak wan kelabu di jendela hatiku
tak ada yang benar -benar membentuk kata gagal atau rusak,
namun suasana padam nya mengerogoti jiwa tenangku..

aku hanya manusia yang punya lelah dan batas sabar
aku hanya manusia yang punya lemah dan tanpa sadar
aku cuma hamparan debu di butir pasir pantai kehidupan..

aku lelah..
padahal butuh banyak tenaga...
pernikahan di depan mata...

manusia pagi

ku katakan pada batas langit, bahwa anaknya, manusia pagi akan datang kembali...

"aku tak mengharapkannya datang lagi, aku bukanlah dewa yang menjadikannya ada, dan bukan bidadari yang menyayanginya..."

ku ceritakan semua deru dempa tempa manusia pagi

"aku tak peduli pada setiap titik segar yang ia punya, pagi adalah kepunyaan fajar dan permusuhan senja, aku hanyalah sebatas pengamat..."

ku jelaskan tentang konsep pulang pada batas langit, manusia pagi lelah ingin beranjak ke peraduan..

"aku bukan peraduan, aku adalah garis..."

manusia pagi hanya berharap, hidupnya selurus garis yang kau bentangkan...

posted by tita kusuma @ 9:10 AM

Friday, July 02, 2004

berada di pondok cinta

ku ketuk,
dan melangkah ke dalamnya
ada harum, ada tawa, ada nyata
tak seperti di luar sana
ku dimanja namun maya

ku tertidur,
pulas
kutilang bernyanyi terayun ayun di pucuk pohon cemara,
angin yang membawakan salam dari matahari yang tertahan di ujung senja
aku bermimpi

mimpi tentang kata- kata ajaib dari yang tercinta:
pondok kayu, taman kecil, kolam ikan, air mengalir,
aku, kamu, kopi panas, beranda samping, embun pagi
suara gending, tawa bocah, semilir angin, dan cinta kita....

tak ingin aku bangun dari mimpi,
aku ingin hidup di pondok cinta
dan pulas di dalamnya......


(ditulis ketikaterasa damai di cinta ini...)

posted by tita kusuma @ 9:29 AM

Wednesday, July 07, 2004

bertempur dengan hati sendiri

lihat..
lihat kepulan asap..
di koordinat 76 derajat kita bertemu.

bara..
mesiu
peluru..
mortir..

darah..
air mata..

perang dengan hati
yang mati diri sendiri..

posted by tita kusuma @ 5:0

risalah tetes hujan!

ada tetes
di setiap air hujan,
ada rindu
di setiap semua kenangan....

" tetes hujan adalah sebuah perumpamaan,
umpama ada kering, dia membasahi
umapama ada marah, dia melunakkan
umpama ada senang, dia meramaikan"

tetes hujan adalah jiwa
jiwa yang berkelana, sibuk mencari makna kehidupan, hilir mudik ia mengais ngais perjuangan demi perjuangan..

tetes hujan,
antara aku dan kau adalah satu
antara dia dan mereka adalah tiada
di padang luas kita memadu padu
rasa antara cinta, rasa, asa,
kesatuan antara desir angin, harum rumput dan tawa gembala...

tetes hujan adalah kenangan dan masa depan
di dinginnya kita mencari hangat api,
di hangatnya kita mencari kesejukan
walau pun jalan ini betapa berdebu, terjal dan mendaki..

teteshujan, adalah jiwa..

posted by tita kusuma @ 9:42 AM

Tuesday, July 13, 2004

aku dan dia

aku dan dia
(berharap orang lain mengerti....)

bernama kekasih jiwa
aku dan dia saling menggantung pada harap di hati
lantas menikmati apa yang terjadi
setiap benih embun yang lahir di pagi hari

aku mungkin bukan untuknya atau dia untukku
tapi setiap rasa kasih rasa belas dan rindu ini
terajut jadi suatu hamparan lukisan indah bernama cerita aku dan dia

aku dan dia
cuma manusia
yang tengah terjebak dalam pusaran hangat rasa sayang
tanpa pernah meminta hak milik nya...

aku dan dia
biar tetap begini..
hingga nanti..
anak - anak kami mengerti....

:ditulis dengan rasa sesal:
maaf aku tak bisa memberi lebih dari sekedar persahabatan.

posted by tita kusuma @ 9:54 AM

Monday, August 23, 2004

pernikahan biru

biru,

haru, tangis, pilu
bahagia jadi satu

bersenandung irama pernikahan
mantap dia ucapkan janji suci
mengalir sebuah syukur di hamparan karpet pelaminan

biru, tangisku
biru, genggamannya

kami bahagia
itu saja
dalam biru!

posted by tita kusuma @ 10:50 AM

Roti Pisang

Berawal dari digelarnya NCC banana week , masih mikir - mikir mau mbuat apa yahhh... tadinya janji  ama ibu host alias Bunduut Nieken mau mbuat setup pisang, tapi di rumah yang ada hanya pisang barangan, stock untuk nasi kotak catering..hahahaha. kan nggak enak kalo dibuat setup si Pisang Barangan itu. Akhirnya, kepikiran yang simple aja..mbuat Roti. soalnya masih ada stock terigu Cakra.



Resep asli dari Roti NCC. buat 1 resep jadi 25 roti. Pisang Barangan 1 sisir isi 12 buah , masing - masing dipotong 2, ditumis dulu dengan margarine. tambahan rasa coklatnya pake meises ceres. siipp..

Rasanya enyyaaakk, rotinya lembut. mantapp!! 

hihi Narsis.



berikut in cara membentuk roti pisangnya...

Keterangan dari ki - ka:

1. setelah ditimbang @ 40gram dan dibulatkan , adonan didiamkan selama 10- 15 menit

2. adonan digilas dengan rolling pin membentuk lembaran tipis lonjong

3. taruh pisang dan meises disalah satu ujung adonan

4. gulung ke arah dalam , berhenti di 2/3 adonan

5. iris - iris adonan berbentuk jari jari kipas..

6. lalu masing masing jari menutup gulungan adonan awal..

setelah jadi bentuk ini, roti didamkan lagi selama 30 menit, poles dengan kuning telur yang sudah dikocok lepas.. taburin meises sedit untuk toping hiasan lalu panggang.

jadi dehh..