Setahun yang lalu

Foto - foto yang yang ngendon lama di harddisk, 

oleh - oleh bisu dari perjalanan lima hari menyusuri belantara negeri tetangga.

Masih teringat jelas, lecetnya kaki akibat lepuh karena panjangnya perjalanan yang ditempuh.

Ini namanya jalan - jalan yang sebenernya, naik kaki kemana - mana

Dear jiran, semoga kelak kita kan berjumpa pula...

Gemblong

Sebenernya  hanya iseng saja, kebetulan ada banyak sisa gula hasil gagal uji coba membuat spun sugar, bingung mau diapain, akhirnya terpikirlah membuat Gemblong. Lihat postingnya mbak Wati  di milis NCC tentang gemblong ketan hitam, jadi pengen buat. Tapi karena stock yang ada hanya tepung ketan putih, jadi yang dibuat Gemblong biasa saja.

Resepnya copy paste dari blognya mbak Wati:
http://wati-cookery.blogspot.com/2011/02/gemblong-ketan-hitam.html

Gemblong Ketan Hitam

Sumber: Seri Masak Femina Primarasa "Penganan Tepung Beras & Ketan"

Bahan:

100 ml santan, dari 1/2 butir kelapa ----- sy pake santan instan & jumlahnya sy tambah 30 ml lagi

1/2 sdt garam

150 gr tepung ketan hitam ---------> ditiadakan, aku pakai tepung ketan putih semua

150 gr tepung ketan putih

300 gr kelapa agak muda, parut

minyak untuk menggoreng

Lapisan:

150 gr gula pasir

3 sdm air

1/8 sdt garam

Cara Membuat:

1. Masak santan dangaram diatas api sedang sambil diaduk hingga hangat (tidak perlu mendidih). Angkat.
2. Campur tepung ketan hitam, tepung ketan putih, kelapa dan garam hingga rata. Tuangi santan hangat sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
3. Bagi adonan menjadi 25 bagian sama banyak. Bentuk setiap bagian bulat lonjong. Lakukan hingga bahan habis.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang hingga hangat. Masukkan beberapa buah gemblong, goreng sambil sesekali diaduk hingga mengapung. Besarkan api, lanjutkan menggoreng hingga gemblong matang, angkat dan tiriskan.
5. Lapisan: masak gula, air dan garam dalam wajan di atas api sedang hingga kental dan berserabut. Kecilkan api, masukkan gemblong goreng, aduk cepat hingga seluruh permukaan gemblong terlapisi gula. Angkat dan sajikan.

Catatan:

• di resep, jumlah cairan santannya 100 ml. tapi waktu saya coba, ternyata adonan belum bs dipulung. makanya saya tambahkan lagi cairan santannya 30 ml. jadi total santannya 130 ml.
• bikin lapisan gulanya agak tricky. kalo terlalu kental, gemblong jadi susah tersalut gula dengan rata. jadi gunakan api sedang saja saat mencairkan gula & air. jangan terlalu besar apinya, agar gula tidak keburu menjadi karamel dan masih cukup encer membalut gemblong.

Rasa gemblong ini sangat legit, adikku si Tanti saja yang awalnya mengejek "emang mau jualan di lampu merah, pake bikin gemblong segala", akhirnya malah ketagihan, makan tidak cukup satu. Nah lho...hihihihii.

Thanks to Mbak wati, sudah share resepnya..

Barbie Cake

Pesanan seorang Ayah untuk ulang tahun putrinya yang ketiga. Mintanya rok Barbie musti bermotif, dna rambutnya disanggul :P. untuk menyanggulnya butuh waktu ekstra, karena ternyata tak semudah menyanggul rambut asli, hehheee. Pakai bantuan lem Beacon, lem khusus yang sering dipakai untuk scrapsbook, hihihihii.

Base Cakenya brownies kukus langsung dicetak di loyang rok Barbie. Fondant untuk cover roknya dicetak dulu dengan mat plastik, selanjutnya penambahan asesoris seperti pita dan ornamen bunga serta springkle pink untuk mempercantik penampilan si barbie ini.

Tumpeng Mini

Tumpeng berikut ini merupakan pesanan dari Mbak Wiwik yang kebetulan tinggal di Purwakarta , ingin memberikan kejutan di hari ulang tahun suaminya yang bekerja di Jakarta. Duh, mesranya :). Selain tumpeng mini ini, Mbak Wiwik juga pesan nasi Kuning dalam box, supaya lebih mudah makannya, untuk para pegawai rekan kerja suami di kantor.

Selanjutnya, merupakan Tumpeng pesanan dari Mbak Rully di Pasar Minggu untuk acara selametan rumah. sama dengan di atas, Mbak Rully juga memesan nasi kuning dalam box. Yang berbeda dari tumpeng Mbak Rully ini, karena ada ingkung ayam yang juga disajikan dalam Tumpeng tersebut.

Untuk Mbak Wiwik dan Mbak Rully, terimakasih banyak atas kepercayaannya. Semoga berkenan.

Chocomodelling di atas cake

Waktu dapat orderan cake - cake ini, usul ke pemesan untuk menambahkan aplikasi Chocomodelling untuk dekorasi cake tersebut.

Yang pertama adalah Devil Choco Cake. Dipesan untuk ulang tahun suaminya. Devil Choco cake yang biasanya dicover ganache siram, kali ini dicover ganache oles 1:1. ganache yang dibuat ditunggu dingin dan set dulu baru dioleskan. Bagian atas cake ditutup aplikasi Chocomodelling, lalu diberi ornamen love shape dan taburanbunga chocomodelling.

Yang selanjutnya adalah pesanan dari Lily Tyucake, teman di NCC. Opera Cake ini dipesan untuk pak Joko, suaminya yang berulang tahun. mikir - mikir kayanya kalau opera nya polosan saha, kurang romantis nih, hihihi..jadi deh usul untuk kasih buket bunga dari chocomodelling. Lily setuju saja (awass aja kalau nggak setuju), dan hasilnya bisa dilihat sendiri, tarraaa..

Mudah - mudah para suami yang diberi hadiah cake ini berbahagia. Semoga awet dan rukun semua yaa...

Tumpeng Besar RSPAD

Pesanan dari Bagian Bedah Rumah Sakit Angkatan Darat Gatot Subroto, tumpeng besar untuk konsumsi 30 - 35 orang. pesanannya spesifik minta dibuatkan garnish berbentuk burung.

Burung yang dibuat dari buah lobak dan daun sawi putih ini membentuk burung mera. Disekitar 'burung merak' ini dibuatkan juga bentuk anak - anak burung dari perkedel kentang.

Pada lain kesempatan, juga ada pesanan tumpeng , dibuatkan bentukan anak burung dari telur puyuh. yang kali in tumpengnya termasuk ukuran kecil, hanya untuk konsumsi 10 - 15 orang.

Cupcake Perpisahan

Cupcake ini dipesan member NCC juga : Putu Ika (yang kebetulan teman kuliah suamiku). Cupcake djadikan buah tangan untuk perpisahan Ika pindah ke kantor baru. Thanks ya Mbak, pesenannya, semoga berkenan.

Step by Step Pembuatan Studio Mini dan Softbox Lighting untuk penggunaan rumahan.

Banyak banget teman - teman yang dari luar Jakarta menanyakan, kapan produk studio mini dan softbox lighting bisa dikirim ke kota mereka. Pernah coba versi knockdwon, meja bongkar pasang, tapi..aduuh jatuhnya mahal sekali ditambah ongkos kirim. Akhirnya, punya niat deh untuk sharing cara pembuatan studio mini ini. karena ternyata buku asli petunjuk pembuatannya terbitan Komputer Aktif itu, tidak beredar lagi, jadi sulit ditemui di pasaran.

Berikut ini Step by Step Pembuatan Studio Mini dan Softbox Lighting untuk penggunaan rumahan.

• Studio Mini

Bahan: 1 kardus tv ukuran 50x50x50 cm (bisa lain ukuran), 5 lembar karton manila, 1 lembar karton duplek.

Alat : Pulpen, Cutter, Lem Aica Aibon, lem Fox putih, penggaris.

Cara pembuatan

1. Buat kardus membentuk kotak sesuai lipatan. Lem dengan Aica Aibon. Tips: tunggu lem hingga setengah kering lalu rekatkan, lem yang masih basah membuatnya tidak langsung lengket.

Sisi yang di lem akan menjadi sisi atas dan bawah dari kotak studio.

2. Pada sisi atas, ukur masing - masing sisi 2 cm dari tepi, untuk memberi panduan pada pemotongan berikutnya.

3. Potong kardus sesuai panduan dengan menggunakan cutter. Gunakan penggaris yang panjang. (atau alat pengganti: aku pakai rel korden tak terpakai..hehhee)

4. Setelah dipotong, sisi depan kotak studio akan berlubang kotak seperti foto di bawah ini.

5. Pada sisi belakang (sisi seberang dari sisi yang sudah berlubang) lakukan hal yang sama, namun untuk bagian atas, jangan sampai terputus. 

6. Pada bagian dalam sisi bawah dan atas kotak, jika masih ada bagian yang tidak rata, tambal dengan sisa kardus bekas potongan.

7. Ratakan lem fox putih pada semua sisi bagian dalam, lalu tempelkan karton manila yang sebelumnya sudah di ukur sesuai lebar sisi kotak.

8. Buat panduan lubang pada sisi samping kotak dengan mengukur lingkar terluar corong lampu belajar. Lalu potong dengan cutter namun jagan sampai terputus. Cukup sampai memungkinkan untuk memasukkan corong lampu belajar ke dalam lubang. Lakukan pada kedua sisi samping.

9. Pada sisi atas kotak,ukur 2 cm dari tepi luar, buat celah selebar 5mm, sepanjang sisi kotak. Celah ini untuk memasukkan karton duplek yang akan dipakai sebagai background, celah ini memungkinkan kita untuk mengganti - ganti warna bakground.

10. Masukkan karton duplek yang telah disesuaikan lebarnya sama dengan lebar kotak studio.

11. Dan jadilah studio mini ini. ehmmm.

• Softbox Lighting
Bahan : 2 lembar styrofoam ukuran 40x60cm, lampu belajar bercorong, 1 lembar kertas kalkir
Alat: Cutter, Lem khusus styrofoam, solasi kertas, gunting, lidi  batang.

cara membuat:

1. Buat garis membagi 4 pada 1 lembar styrofoam. Ukuran maisng - masing kotak menjadi: 20x30 cm.

2. Pada sisi 30 cm,tandai titik tengah, lalu tarik titik masing - masing 10 cm ke arah tepi luar. Pada sisi yang berseberangan, tarik garis ke arah titik yang sebelumnya telah ditandai. hingga membantuk trapesium sama sisi seperti di foto. Sisi pendek ukuran 20 cm, sisi yang sejajar selebar 30 cm.

3. lakukan hal yang sama untuk sisa styrofoam yang lain, jadi, kita mendapatkan 4 styrofoam berbentuk trapesium.

4. Rangkai ke empat sisi styrofoam ini, lem menggunakan lem khusus styrofoam, kaitkan lidi untuk memperkuat ikatan antar masing - masing sisi. Rangkaian ke empat sisi styrofoam ini akan membentuk corong yang berlubang.

5. Ukur sisi lubang corong yang lebih kecil. Potong styrofoam sesuai ukuran, lalu dengan menggunakan lingkar terluar corong lampu belajar ukur lingkarannya. Setelah itu potong sesuai pola yang dibuat.

6. Rekatkan pada corong dnegna menggunakan lem khusus styrofoam dibantu dengan lidi untuk memperkuatnya.

7. Maukkan corong lampu belajar ke dalam lubang lingkaran yang telah dibuat sebelumnya. Rekatkan dengan bantuan solasi kertas. Pada sisi dalamnya juga direkatkan, lalu pasang bola lampu.

8. Ukur kertas kalkir sesuai dengan lebar sisi luar corong.Llalu rekatkan dengan lem styrofoam dan solasi kertas. Jika suatu saat bola lampu padam, kertas kalkir ini bisa dibuka kmebali.

CARA PENGGUNAAN.

Atur studio mini di atas bidang datar. Pasang 2 lampu belajar masuk melalu lubang samping. letakkan softbox lighting dari arah depan studio mini.

hasil Fotonya:

Gimana? Nggak kalah kan dengan foto - foto di majalah. hehheeh. *memuji diri sendiri.

Mudah kan membuatnya?

Semoga bermanfaat yaaaa... 

Peringatan: hati - hati ketagihan motret.. klik..jepreettss!!