Senin, 25 Januari 2010

Klapertaart

Ngilerr nggak lihat foto kaya gini? ngilerr kan? sammaa.. soalnya gara - gara aku lihat si  Bunbun Ina upload foto di FB nya, jadi kepengen mbuat. Sebenernya,waktu lihat jadwal ada kursus Klapertaart di NCC..rasanya pengen banget ikut. tapi waktu pas banget mau pergi ke Lombok, jadi nggak bisa deh.
pas banget si Bunbun juga ngeluarin resepnya :

HOLLANDA KLAPERTAART

Bahan :
1l susu segar
200gr gula pasir
50gr terigu
50gr maizena
50gr tepung custard
6 kuning telur
80gr almond slice, dipanggang
100gr mentega
2 butir kelapa muda, kerok

topping :

6 putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm terigu

Cara Membuat :
1. Didihkan gula dan 800ml susu segar, biarkan sampe mendidih
2. Campur terigu, maizena, custard dan 200ml susu, campur rata, tuang ke dalam susu yg dipanaskan, aduk rata sampe meletup letup, angkat. (kalo bergumpal, saring)
3. Masukkan mentega, aduk sampe tercampur, masukkan kuning telur satu persatu, aduk lagi, tambahkan kayu manis bubuk dan kelapa.
4. Masukkan ke pyrex atau mangkuk alufoil (aluminium foil), panggang dengan cara au bain marie selama kurleb 15 menit
5. Topping :Kocok putih telur + 4sdm gula sampe mengembang (soft peak), kemudian masukkan terigu, aduk sampai tercampur rata.Semprotkan dengan plastik segitiga ke atas klappertart yg sudah dipanggang, tambahkan di atasnya almond panggang, kismis dan taburan kayu manis.
6. Panggang lagi sampe topping kuning kecoklatan, kurleb 30menit

nahh, kali ini saya yang mau bilang.. Ngilerr kann??

Bolu Tape Keju

Ceritanya nih, suatu pagi ibu Banana Dyah kirim foto lewat bbm, Bolu Tape yang juga dilaporkan ke milis. duh, rasanya pengeeennn bangett. tapi cuma bisa telen ludah aja, dan ngomel - ngomel ke bu Dyah karena sudah mbuat orang kepengen.

nah, sorenya bisa - bisanya dengan amat tega...bu Mika Asinan juga kirim lewat bbm, foto bolu Tape juga...

Jadi, nggak bisa nggak...harus bikiinn!!

dengan semangat "dendam" membara, aku bikin lah bolu ini, karena masih ada pisang ambon 2 biji nganggur cemplungin juga.

dan, alhamdulillah sukses, kirim ke bbm dan berhasil membuat bu Dyah dan mbak Mika kepengen lagi!! hihi..rasain..



resepnya dari  Bolu Tape Keju NCC . ini aku copy paste resepnya



BOLU TAPE KEJU

penulis : Dewi Anwar



Bahan :

400 gr tape singkong yg manis ( aku pake Tape 250 gr + Pisang Ambon 150 gr)

200 ml santan kental (kara)

8 butir telur (aku modif 7 telur utuh + 3 kuning telur)

225 gr gula kastor

200 gr terigu kunci biru ( aku pakai segitiga biru)

50 ml minyak goreng

1 sdm emulsifier

50 gr keju cheedar parut utk taburan (aku pakai almond )



Cara Membuat

  • Hancurkan tape  singkong + pisang sampai lembut, campur dengan santan, aduk rata, sisihkan

  • Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang dan kental, masukan terigu sambil diayak diatas adonan, aduk rata

  • Masukan tape singkong + pisang , aduk rata, terakhir masukan minyak goreng, aduk rata,

  • Tuang adonan ke loyang tulban (aku pake diameter 22cm) atau ke cetakan muffin yg telah diisi cup paper, taburi keju parut / almond

  • Bila menggunakan loyang tulban, oven dengan suhu 160C selama kurang lebih 25 menit (oven Sico ku perlu 45 menit untuk matang sempurna) atau sampai menguning, kalo cup cake oven dng suhu 180C ( cukup 15 menit).


resep yang sudah aku modifikasi tadi, ternyata berlebih jika pake loyang tulban 22 cm, jadi kelebihannya aku masukin papercup di loyang muffin. jadinya 15 cup.

nah, sekalian setor lagi deh untuk Banana Week.



sekian ceritanya....




Rabu, 20 Januari 2010

banana smoothie

A smoothie is a blended, chilled, sometimes sweetened beverage made from fresh fruit or vegetables. In addition to fruit, many smoothies include crushed ice, frozen fruit, honey or frozen yogurt, although some smoothies are 100% fruit. They have a milkshake-like consistency which is thicker than slush drinks. Unlike milkshakes, they usually don't contain ice cream, but can contain milk. Smoothies are marketed to health-conscious people, and some restaurants offer add-ins such as soy milk, whey powder, green tea, herbal supplements, or nutritional supplement mixes. Smoothies became available in the United States in the late 1960s when ice cream vendors and health food stores began selling them. By the 1990s and 2000s, smoothies became available at mainstream cafés and coffee shops, and in pre-bottled versions at supermarkets. (from Wikipedia about smoothie)







untuk Banana Smoothie kali ini, resepnya:

Bahan :

2 buah pisang ambon

125 gram Yoghurt plain ( aku pake merk YUMMY)

1 buah jeruk lemon , peras airnya.

100 ml sirup gula (perbandingan 1:1, bisa ditiadakan jika tidak suka manis)

- semua bahan di atas diblender jadi satu-



SKM coklat secukupnya

- SKM disini aku pake hanya untuk hiasan saja, jika suka bisa dicampurkan-



nah, jadi deh. resep di atas bisa jadi 2 gelas @ 200ml.



Banana Smoothie ini dibuat untuk meramaikan NCC Banana Week.

Selamat menikmati....

Rabu, 13 Januari 2010

Eksotisme Pilubang


Pilubang? asing kan? sama..waktu saya mendengar pertama kali nama daerah ini. berawal dari perjalanan keluarga besar ke Padang, Sumatera Barat.  Rute awal, begitu mendarat di bandara internasional MInangkabau, kamu langsung menuju Bukit Tinggi. satu malam di Bukit Tinggi kami langsung menuju Payakumbuh, tempat saudara tinggal. nah dialah yang mengajak kami ke Pilubang. Pilubang terletak di Kecamatan Harau, Kabupaten Lima Puluh Kota Sumatera Barat.

Awalnya, bayangan saya..tempat ini hanya tempat biasa, tak ada yang istimwa.jalan masuk yang sempit, dan kondisi jalan yang belum halus dan keras..sempat membuat saya "aras - arasen" tapi setelah sampai di tempat, semua rasa lelah mendadak hilang. Sejauh mata memandang, Subhanallah.. pasti Allah sangat menyayangi bumi ranah minang ini..luar biasa eksotik, khasanah alamnya luar biasa.Barisan bukit menjulang memanjang menjadi penghias pemandangan. Hutan - hutan yang hijau, luarrr biasa!

Resort yang kami datangi sangat istimewa. Arealnya melingkar seperti huruf U terbalik. dibatasi tembok - tembok batu yang tinggi menjulang. Salah satu dindingnya mengalir dua air terjun kecil, penambah syahdunya suasana. rumah - rumah tempat kami menginap berbentuk dome, mengingatkan pada rumah adat susku asmat. kereenn...

Kunjungan ke Pilubang tak pernah bisa saya lupakan. Panorama alamnya, sejuk hawanya dan eksotisme dinding batu menjulang... hingga terbawa mimpi....




Rabu, 06 Januari 2010

KITAB LAMA DIBUKA KEMBALI

mari sama - sama kita simak, apa yang ada di  blog lama  ku tahun 2004.

Friday, March 05, 2004


aku adalah apa yang kaulihat

jangan coba kau tambah - tambah,
karena aku mensyukuri apa yang aku punya
dengan muka belangku, hidung pesekku, bibir tebalku
aku adalah apa yang kau lihat

jangan coba ku kurang - kurang
karena aku mensyukuri apa yang aku punya
dengan badan tambunku, kaki lemahku, tangan gemukku
aku adalah apa yang kau lihat

jadi jika cinta yang ingin kau tawarkan kepadaku
cintailah aku seperti apa yang kau lihat
jangan kau tambah - tambah
jangan kau kurang - kurang

mari kita berdagang kontan!

-tita- duren sawit , 5maret2004
perempuan yang tersenyum itu ibuku,
senyum yang senantiasa ada untuk anaknya,
walau tak kunjung pulang
olehnya dinanti anaknya yang pergi jauh
mengaku merantau tapi hilang kabar

perempuan itu ibuku,
ibu yang tak berhenti berdoa akan langkah selamat
dari sebuah nyawa
agar tak tersia di sebuah kabar perjuangan getir kehidupan

perempuan yang berdiri di ujung jalan,
memapahku dalam lemah tak berpangkal rasa hina,
tapi rasa kecewa berujung sesal tiada tara
memilih jalan tiada bernorma

dia yang memapahku...ibuku...

-tita-durensawit,5maret2004

maka mulai ditabuhlah lonceng tanda kesunyian yang tertanam oleh
badai semua lambang - lambang keheningan....
sepi dan sunyi ketika genderang perang bertabuhan di senja hati
perang ini tak pernah berhenti, sama saja dengan sepi - sepi di hati
pembuatnya
perang adalah sepi
perang itu sunyi
maka itu mereka semua mati dalam sepi....

"perang cuma buat sengsara rakyat"
-tita- duren sawit5maret2003







posted by tita kusuma @ 3:00 PM


Tuesday, March 30, 2004

deru untuk kekasih

sayangku, kau sebut aku berasal dari debu,
yang kau rengkuh di peluk sendumu sedari malam
tapi pun remuk lah aku karena kedebuanku

cintaku, kau sebut aku alir air,
yang kau dekap di dada angkuhmu sedari dulu
namun pun aku hancur merembes karena keairanku

rinduku, kau minta aku jadi angin
yang kau harap bisa hembuskan kesegaran untuk jiwamu
aku mau kasih, aku mau jadi angin yang menderu
yang melingkarimu dengan pusaran debu debu mengalir bagai air
hingga tak lagi bisa kau pergi jauh, tetap berpegang pada janji kita berdua
untuk saling menjejak di bumi, tanah 


Wednesday, May 05, 2004


pulang ke sebuah kota
dengan ikat di pinggang rami halus diraga

aku ingat akan dia,
yang membisikiku dengan sekelumit kata cinta
sekecup manis asmara
dan sentuhan bagai bulan madu pertama

kotanya buatku sendu,
tapi tak membuatnya pulang dengan peluk hangatnya

bisikan halus masih jadi dendang,
saat pulang ke sebuah kota
bertajuk rumah dengan pagar bambu
menyapa ramah.....

Tuesday, June 01, 2004



hidup yang sempurna


kau pernah tuturkan sebuah ceita tentang jalan panjang
yang katamu hendak kita tekur bersama, bergandeng tangan
saling mengerti, memahami, menghormati dan mengisi


rongga kosong di jiwa yang selalu porak akan hadirnya badai alam
mampu kau isi dengan semua cerita mu tentang jalan panjang itu


kita memang tidak pernah bisa mengakhiri cerita itu,
karena kita hanya bisa menjalani..


dan, menjalaninya bersamamu..
adalah kesempurnaan hidup yang kurasakan....
posted by tita kusuma @ 12:29 PM

Friday, June 04, 2004


emosi jiwa

satu - satu kupandangi gerak wan kelabu di jendela hatiku
tak ada yang benar -benar membentuk kata gagal atau rusak,
namun suasana padam nya mengerogoti jiwa tenangku..

aku hanya manusia yang punya lelah dan batas sabar
aku hanya manusia yang punya lemah dan tanpa sadar
aku cuma hamparan debu di butir pasir pantai kehidupan..

aku lelah..
padahal butuh banyak tenaga...
pernikahan di depan mata...


manusia pagi

ku katakan pada batas langit, bahwa anaknya, manusia pagi akan datang kembali...

"aku tak mengharapkannya datang lagi, aku bukanlah dewa yang menjadikannya ada, dan bukan bidadari yang menyayanginya..."

ku ceritakan semua deru dempa tempa manusia pagi

"aku tak peduli pada setiap titik segar yang ia punya, pagi adalah kepunyaan fajar dan permusuhan senja, aku hanyalah sebatas pengamat..."

ku jelaskan tentang konsep pulang pada batas langit, manusia pagi lelah ingin beranjak ke peraduan..

"aku bukan peraduan, aku adalah garis..."

manusia pagi hanya berharap, hidupnya selurus garis yang kau bentangkan...
posted by tita kusuma @ 9:10 AM

Friday, July 02, 2004

berada di pondok cinta

ku ketuk,
dan melangkah ke dalamnya
ada harum, ada tawa, ada nyata
tak seperti di luar sana
ku dimanja namun maya

ku tertidur,
pulas
kutilang bernyanyi terayun ayun di pucuk pohon cemara,
angin yang membawakan salam dari matahari yang tertahan di ujung senja
aku bermimpi

mimpi tentang kata- kata ajaib dari yang tercinta:
pondok kayu, taman kecil, kolam ikan, air mengalir,
aku, kamu, kopi panas, beranda samping, embun pagi
suara gending, tawa bocah, semilir angin, dan cinta kita....


tak ingin aku bangun dari mimpi,
aku ingin hidup di pondok cinta
dan pulas di dalamnya......


(ditulis ketikaterasa damai di cinta ini...)


posted by tita kusuma @ 9:29 AM

Wednesday, July 07, 2004

bertempur dengan hati sendiri

lihat..
lihat kepulan asap..
di koordinat 76 derajat kita bertemu.

bara..
mesiu
peluru..
mortir..

darah..
air mata..

perang dengan hati
yang mati diri sendiri..

posted by tita kusuma @ 5:0

risalah tetes hujan!

ada tetes
di setiap air hujan,
ada rindu
di setiap semua kenangan....


" tetes hujan adalah sebuah perumpamaan,
umpama ada kering, dia membasahi
umapama ada marah, dia melunakkan
umpama ada senang, dia meramaikan"


tetes hujan adalah jiwa
jiwa yang berkelana, sibuk mencari makna kehidupan, hilir mudik ia mengais ngais perjuangan demi perjuangan..

tetes hujan,
antara aku dan kau adalah satu
antara dia dan mereka adalah tiada
di padang luas kita memadu padu
rasa antara cinta, rasa, asa,
kesatuan antara desir angin, harum rumput dan tawa gembala...

tetes hujan adalah kenangan dan masa depan
di dinginnya kita mencari hangat api,
di hangatnya kita mencari kesejukan
walau pun jalan ini betapa berdebu, terjal dan mendaki..

teteshujan, adalah jiwa..
posted by tita kusuma @ 9:42 AM


Tuesday, July 13, 2004


aku dan dia

aku dan dia
(berharap orang lain mengerti....)

bernama kekasih jiwa
aku dan dia saling menggantung pada harap di hati
lantas menikmati apa yang terjadi
setiap benih embun yang lahir di pagi hari

aku mungkin bukan untuknya atau dia untukku
tapi setiap rasa kasih rasa belas dan rindu ini
terajut jadi suatu hamparan lukisan indah bernama cerita aku dan dia

aku dan dia
cuma manusia
yang tengah terjebak dalam pusaran hangat rasa sayang
tanpa pernah meminta hak milik nya...

aku dan dia
biar tetap begini..
hingga nanti..
anak - anak kami mengerti....


:ditulis dengan rasa sesal:
maaf aku tak bisa memberi lebih dari sekedar persahabatan.
posted by tita kusuma @ 9:54 AM


Monday, August 23, 2004


pernikahan biru

biru,

haru, tangis, pilu
bahagia jadi satu

bersenandung irama pernikahan
mantap dia ucapkan janji suci
mengalir sebuah syukur di hamparan karpet pelaminan

biru, tangisku
biru, genggamannya

kami bahagia
itu saja
dalam biru!
posted by tita kusuma @ 10:50 AM

Senin, 04 Januari 2010

Roti Pisang


Berawal dari digelarnya NCC banana week , masih mikir - mikir mau mbuat apa yahhh... tadinya janji  ama ibu host alias Bunduut Nieken mau mbuat setup pisang, tapi di rumah yang ada hanya pisang barangan, stock untuk nasi kotak catering..hahahaha. kan nggak enak kalo dibuat setup si Pisang Barangan itu. Akhirnya, kepikiran yang simple aja..mbuat Roti. soalnya masih ada stock terigu Cakra.



Resep asli dari Roti NCC. buat 1 resep jadi 25 roti. Pisang Barangan 1 sisir isi 12 buah , masing - masing dipotong 2, ditumis dulu dengan margarine. tambahan rasa coklatnya pake meises ceres. siipp..



Rasanya enyyaaakk, rotinya lembut. mantapp!! 

hihi Narsis.



berikut in cara membentuk roti pisangnya...








Keterangan dari ki - ka:



1. setelah ditimbang @ 40gram dan dibulatkan , adonan didiamkan selama 10- 15 menit

2. adonan digilas dengan rolling pin membentuk lembaran tipis lonjong

3. taruh pisang dan meises disalah satu ujung adonan

4. gulung ke arah dalam , berhenti di 2/3 adonan

5. iris - iris adonan berbentuk jari jari kipas..

6. lalu masing masing jari menutup gulungan adonan awal..



setelah jadi bentuk ini, roti didamkan lagi selama 30 menit, poles dengan kuning telur yang sudah dikocok lepas.. taburin meises sedit untuk toping hiasan lalu panggang.



jadi dehh..







 

Pengikut